Kalte Buttermilch-Tomatensuppe

Rezept für 6 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1	gross	Dose Tomaten
0.5	Liter	Buttermilch
1		Becher Saure Sahne(200 g)
125	Milliliter	Sangrita (pikantes Tomatengetränk)
		Salz, frisch gemahlener Pfeffer
0.5		Zitrone
0.5	Bund	Lauchzwiebeln (etwa 80g)
0.5		Becher Schlagsahne (125 g)
1	Esslöffel	Geriebener Meerrettich

....

Kategorien
!	Suppe
	Tomaten
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zusammen mit den Tomaten im Mixer oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren. Buttermilch, saure Sahne und Sangrita unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in hauchdünne Ringe schneiden, unter die Suppe rühren. Sahne steif schlagen. Meerrettich unterrühren. Auf jede Portion Suppe einen EL Meerrettichsahne geben. Dieses Rezept ist für 6 Personen als Vorspeise berechnet. Dazu: gebuttertes Toastbrot! :Quelle : M. Reif :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zusammen mit den Tomaten im Mixer
oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren. Buttermilch,
saure Sahne und Sangrita unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in
hauchdünne Ringe schneiden, unter die Suppe rühren. Sahne steif
schlagen. Meerrettich unterrühren. Auf jede Portion Suppe einen EL
Meerrettichsahne geben.

Dieses Rezept ist für 6 Personen als Vorspeise berechnet. Dazu:
gebuttertes Toastbrot!

:Quelle : M. Reif
:Erfaßer : Christa Gabler

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