Kirsch-Fruchteis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kirschen; entsteint
160	Gramm	Zucker
4	Gramm	Bindemittel
200	Milliliter	; Wasser, warm
20	Milliliter	Zitronensaft
40	Gramm	Eiweiss
40	Gramm	Zucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Eis
	Kirsche

Zubereitung:
.	Kirschen pürieren und in eine Rührschüssel geben. Zucker mit Bindemittel sorgfältig mischen und dann im warmen Wasser auflösen. Mehrmals umrühren. Zuckerwasser und Zitronensaft zusammen unter die pürierten Früchte rühren. Sollte die Masse durch das Wasser noch zu warm sein abkühlen laßen. Vor dem Einfüllen in den Eiscreme- Automaten noch einmal durchrühren. Eiweiß mit Zucker schlagen,bis es schnittfest ist. Nach ca. 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme-Automaten geben.

Zubereitung:

Kirschen pürieren und in eine Rührschüssel geben.

Zucker mit Bindemittel sorgfältig mischen und dann im warmen
Wasser auflösen. Mehrmals umrühren.

Zuckerwasser und Zitronensaft zusammen unter die pürierten
Früchte rühren. Sollte die Masse durch das Wasser noch zu warm
sein abkühlen laßen.

Vor dem Einfüllen in den Eiscreme- Automaten noch einmal
durchrühren.

Eiweiß mit Zucker schlagen,bis es schnittfest ist.

Nach ca. 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse
in den Eiscreme-Automaten geben.

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