Penne mit Ziegenkäse-Sauce

Rezept für 4 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Ziegen-Hartkäse
100	Gramm	Ziegen-Frischkäse
1	Bund	Rucola
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
500	Gramm	Penne-Nudeln
100	Milliliter	Milch
		Geriebene Muskatnuss

....

Kategorien
!	Nudeln
	Ziegenkäse
	USA

Zubereitung:
.	Hartkäse fein reiben, Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Rucola verlesen, waschen, trockenschleudern und die einzelnen Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze knapp weich garen. Inzwischen die Milch in einem Topf erwärmen und mit den beiden Käseßorten bei schwaacher Hitze zu einer cremigen Sauce veerrühren. Alles mit Muskat würzen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen laßen. Mit der Käsesauce und dem Rucola vermischen, mit Pfeffer würzen und servieren. :ZubZeit : 20 :Quelle : Milch, Käse & Co. vielseitig zubereitet :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Hartkäse fein reiben, Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken.
Rucola verlesen, waschen, trockenschleudern und die einzelnen
Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die
Nudeln darin nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze knapp weich
garen.

Inzwischen die Milch in einem Topf erwärmen und mit den beiden
Käseßorten bei schwaacher Hitze zu einer cremigen Sauce
veerrühren. Alles mit Muskat würzen.

Die Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen laßen. Mit der
Käsesauce und dem Rucola vermischen, mit Pfeffer würzen und
servieren.

:ZubZeit : 20
:Quelle : Milch, Käse & Co. vielseitig zubereitet
:Erfaßer : Christa Gabler

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