Wareniki mit Kirschfüllung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
100	Milliliter	Eiskaltes Wasser Menge anpassen
1		Ei
		FÜR DIE FÜLLUNG
500	Gramm	Kirschen
		Zucker; (1) Menge anpassen
0.5	Teelöffel	Speisestärke
1	Esslöffel	Zucker; (2)

....

Kategorien
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	Kirsche
	Russland

Zubereitung:
.	Die Kirsche entkernen und dick mit Zucker (1) bestreut in einem Durchschlag Saft bilden und abtropfen laßen. Aus Mehl, Wasser, Ei und Salz einen glatten, festen Teig kneten und diesen dünn ausrollen. Mit einem Glas runde Teigscheiben austechen und mit ein paar Kirschen belegen. Die Ränder aufeinanderdrücken, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Teigtaschen in siedendes Wasser geben und solange kochen, bis sie an die Wasseroberflaeche kommen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser er heben. Speisestärke in etwas kalter Fluessigkeit auflösen und mit Zucker (2) und dem Kirschsaft aufkochen laßen. Abkühlen laßen und zu den en Wareniki geben. Gesondert serviert man zu den Wareniki sauren Schmand.

Zubereitung:

Die Kirsche entkernen und dick mit Zucker (1) bestreut in einem Durchschlag
Saft bilden und abtropfen laßen.

Aus Mehl, Wasser, Ei und Salz einen glatten, festen Teig kneten und diesen
dünn ausrollen. Mit einem Glas runde Teigscheiben austechen und
mit ein paar Kirschen belegen. Die Ränder aufeinanderdrücken,
damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Teigtaschen in siedendes Wasser geben und solange kochen, bis sie an die
Wasseroberflaeche kommen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser er
heben.

Speisestärke in etwas kalter Fluessigkeit auflösen und mit Zucker (2) und
dem Kirschsaft aufkochen laßen. Abkühlen laßen und zu den en
Wareniki geben.

Gesondert serviert man zu den Wareniki sauren Schmand.

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