Überbackene Schweinswürstchen aus England

Rezept für 8 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Mehl
2		Eier
100	Milliliter	Milch
		Salz,
		Weißer Pfeffer
1	Bund	Petersilie
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Schweineschmalz
16	klein	Gebrühte oder rohe
		; Schweinswürstchen

....

Kategorien
!	Schwein
	Gewürze
	England

Zubereitung:
.	Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier mit der Milch und 60 ml Wasser verquirlen. Dann die Eiermilch mit dem Schneebesen des Handrührgerätes nach und nach unter das Mehl arbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und ohne grobe Stiele fein hacken. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Petersilie und die Zwiebel darin andünsten und unter den Teig rühren. Diesen 30 Minuten ruhen laßen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizem. In einer Pfanne das Schweineschmalz erhitzen und die Würstchen darin auf allen Seiten goldbraun braten. Eine Auflaufform ausfetten und die Würstchen hineingeben. Den flüßigen Teig über die Würstchen gießen. Die Würstchen im Ofen in etwa 30 Minuten überbacken und noch heiß servieren. :ZubZeit : 20 :Quelle : Die besten Ideen fürs Büfett :Erfaßer : Christa Gabler : : 290 kcal : : 1213 kJoule :Eiweiß : 16 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 20 Gramm

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier mit der Milch und 60 ml
Wasser verquirlen. Dann die Eiermilch mit dem Schneebesen des
Handrührgerätes nach und nach unter das Mehl arbeiten. Mit Salz und
Pfeffer würzen.

Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und ohne grobe Stiele
fein hacken. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfeln. Die Butter in
einem Topf erhitzen. Die Petersilie und die Zwiebel darin andünsten
und unter den Teig rühren. Diesen 30 Minuten ruhen laßen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizem. In einer Pfanne das
Schweineschmalz erhitzen und die Würstchen darin auf allen Seiten
goldbraun braten. Eine Auflaufform ausfetten und die Würstchen
hineingeben.

Den flüßigen Teig über die Würstchen gießen. Die Würstchen im Ofen
in etwa 30 Minuten überbacken und noch heiß servieren.

:ZubZeit : 20
:Quelle : Die besten Ideen fürs Büfett
:Erfaßer : Christa Gabler
: : 290 kcal
: : 1213 kJoule
:Eiweiß : 16 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 20 Gramm

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