Beeren-Eistorte

Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DIE EISMASSE
600	Gramm	Gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren)
150	Gramm	Feiner Zucker
1	Packung	Vanille-Puddingpulver
450	Milliliter	Trockener Sekt
600	Gramm	Sahnequark
4	gross	Meringen
600	Milliliter	Sahne
		AUSSERDEM
		Napfkuchenform (24 cm) elastisch (z.B. Flexi-Form von Lurch)

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	1. Die Beeren abbrausen, putzen. Mit Küchenpapier trockentupfen. Himbeeren nur verlesen. Einige Erdbeeren zum Garnieren beiseite legen. 2. 150 g der gemischten Beeren pürieren. 75 g Zucker mit Puddingpulver und Sekt verrühren. Unter den Sahnequark heben. Meringen zerbröseln, unter die Quarkmasse ziehen. Die Sahne sehr steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln laßen. Behutsam unter die Creme heben. 3. Masse in die mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen. Dabei das Früchtepüree und die übrigen Früchte unterziehen. Mind. 5 Stunden, beßer noch über Nacht frosten. 4. Eistorte 1 Stunde vor dem Anrichten aus der elastischen Form auf eine Platte drücken und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den übrigen Erdbeeren garnieren. E: 4 g, F: 12 g, KH: 26 g :Energie : 240 kcal :Zeitbedarf : 35 Minuten :Stichwort : Eistorte :Stichwort : Beeren :Stichwort : Sekt :Erfaßt am : 9.07.2001 :Letzte Änder. : 9.07.2001 :Quelle : Lisa Kochen & Backen 6 / 01 :Erfaßer : C. Sollinger

Zubereitung:

1. Die Beeren abbrausen, putzen. Mit Küchenpapier trockentupfen.
Himbeeren nur verlesen. Einige Erdbeeren zum Garnieren beiseite
legen.

2. 150 g der gemischten Beeren pürieren. 75 g Zucker mit
Puddingpulver und Sekt verrühren. Unter den Sahnequark heben.
Meringen zerbröseln, unter die Quarkmasse ziehen. Die Sahne sehr
steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln laßen.
Behutsam unter die Creme heben.

3. Masse in die mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen. Dabei das
Früchtepüree und die übrigen Früchte unterziehen. Mind. 5 Stunden,
beßer noch über Nacht frosten.

4. Eistorte 1 Stunde vor dem Anrichten aus der elastischen Form auf
eine Platte drücken und in den Kühlschrank stellen. Vor dem
Servieren mit den übrigen Erdbeeren garnieren.

E: 4 g, F: 12 g, KH: 26 g

:Energie : 240 kcal
:Zeitbedarf : 35 Minuten
:Stichwort : Eistorte
:Stichwort : Beeren
:Stichwort : Sekt
:Erfaßt am : 9.07.2001
:Letzte Änder. : 9.07.2001

:Quelle : Lisa Kochen & Backen 6 / 01
:Erfaßer : C. Sollinger

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