Blätterteig-Krauttaschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Durchw. Speck
1	klein	Zwiebel
		Salz
500	Gramm	Sauerkraut aus der Dose
2	klein	Eier
2	Esslöffel	Creme fraiche; bis 1/2 mehr
		Cayennepfeffer
4		TK -Blätterteigplatten aufgetaut
1		Eigelb

....

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Zubereitung:
.	Speck würfeln, auslaßen. Gehackte Zwiebel im Speckfett anschwitzen. Kraut 10 Min. dünsten. Abgekühlt mit Eiern, Creme fraiche, Salz, Cayenne verrühren. Teigplatten einzeln dünner ausrollen, quer halbieren. Kraut in die Mitte geben, Ecken zur Mitte klappen. Mit Eigelb bestrichen auf einem Blech etwa 20 Minuten bei 200 Grad backen. Pro Portion: 480 kcal/2010 kj Stichworte: Blätterteig, Sauerkraut

Zubereitung:

Speck würfeln, auslaßen. Gehackte Zwiebel im Speckfett anschwitzen.
Kraut 10 Min. dünsten. Abgekühlt mit Eiern, Creme fraiche, Salz,
Cayenne verrühren. Teigplatten einzeln dünner ausrollen, quer
halbieren. Kraut in die Mitte geben, Ecken zur Mitte klappen. Mit
Eigelb bestrichen auf einem Blech etwa 20 Minuten bei 200 Grad
backen. Pro Portion: 480 kcal/2010 kj

Stichworte: Blätterteig, Sauerkraut

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