Himbeer-Eistorte

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BODEN
100	Gramm	Butter
150	Gramm	Löffelbiskuits
		BELAG
300	Gramm	Himbeeren
1		Unbehandelte Zitrone
500	Gramm	Mascarpone
250	Gramm	Magerquark
100	Gramm	Zucker
200	Milliliter	Sahne
		GARNIEREN
100	Gramm	Himbeeren
		Einige Minzeblättchen

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	1. Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. Löffelbiskuits in eine Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die flüßige Butter mit den Biskuitbröseln in einer Schüssel vermengen. 2. Eine Kastenform (25 cm Länge) mit Frischhaltefolie auslegen. Die Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Formboden verteilen und andrücken. In den Kühlschrank stellen und in etwa 60 Min. fest werden laßen. 3. Die Himbeeren verlesen. Die Zitrone heiß abbrausen und trockentupfen. Die Schale abreiben. Die Fruch anschließend halbieren und auspressen. 4. Mascarpone mit Quark, Zucker, Zitronensaft und -schale cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und mit den Himbeeren behutsam unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. 5. Die Creme in die vorbereitete Form füllen. Gleichmässig auf der Löffelbiskuitmasse verteilen und glatt streichen. Ins Gefrierfach stellen und mindestens 6 Std. frosten. Die Himbeer-Eistorte ca. 60 Min. vor dem Verzehr aus der Form stürzen, die Folie entfernen und in den Kühlschrank stellen. Mit Himbeeren sowie Minzeblättchen garnieren und servieren. E: 6 g, F: 33 g, KH: 19 g :Energie : 410 kcal :Zeitbedarf : Zub. 40 Min, Kühlen 2 Std. Frosten 6 Std. :Stichwort : Eistorte :Stichwort : Himbeeren :Erfaßt am : 10.07.2001 :Letzte Änder. : 10.07.2001 :Quelle : Lisa Kuchen & Torten 2 :Erfaßer : C. Sollinger

Zubereitung:

1. Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen. Löffelbiskuits
in eine Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
Die flüßige Butter mit den Biskuitbröseln in einer Schüssel
vermengen.

2. Eine Kastenform (25 cm Länge) mit Frischhaltefolie auslegen. Die
Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Formboden verteilen und andrücken.
In den Kühlschrank stellen und in etwa 60 Min. fest werden laßen.

3. Die Himbeeren verlesen. Die Zitrone heiß abbrausen und
trockentupfen. Die Schale abreiben. Die Fruch anschließend halbieren
und auspressen.

4. Mascarpone mit Quark, Zucker, Zitronensaft und -schale cremig
rühren. Die Sahne steif schlagen und mit den Himbeeren behutsam
unter die Mascarpone-Quark-Masse heben.

5. Die Creme in die vorbereitete Form füllen. Gleichmässig auf der
Löffelbiskuitmasse verteilen und glatt streichen. Ins Gefrierfach
stellen und mindestens 6 Std. frosten. Die Himbeer-Eistorte ca. 60
Min. vor dem Verzehr aus der Form stürzen, die Folie entfernen und
in den Kühlschrank stellen. Mit Himbeeren sowie Minzeblättchen
garnieren und servieren.

E: 6 g, F: 33 g, KH: 19 g

:Energie : 410 kcal
:Zeitbedarf : Zub. 40 Min, Kühlen 2 Std. Frosten 6 Std.
:Stichwort : Eistorte
:Stichwort : Himbeeren
:Erfaßt am : 10.07.2001
:Letzte Änder. : 10.07.2001

:Quelle : Lisa Kuchen & Torten 2
:Erfaßer : C. Sollinger

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