Rezept für 4 - PORT.
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| Zubereitung: | |
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| . | Von den Bohnen die Enden abschneiden. Die Bohnen waschen und leicht schräg in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen und die Kartoffeln zugedeckt in Salzwasser in etwa 15 Minuten bißfest garen. Inzwischen die Rosinen waschen und in warmen Wasser einweichen. Für die Joghurtsauce die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlaßen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Currypulver darüber stäuben, kurz mitdünsten, dann alles mit der Brühe ablöschen. Den Joghurt mit der Speisestärke glatt rühren und zu den Zwiebeln geben. Die Rosinen in einem Sieb abtropfen laßen und unter die Joghurtsauce rühren. Mit Saalz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln laßen. Die Bohnen und Kartoffeln in ein Sieb abgießen und gut abtropfen laßen. Dann mit der Joghurtsauce vermischen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren. :ZubZeit : 40 :Quelle : Vegetarisch :Erfaßer : Christa Gabler |
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