Kartoffel-Sahne-Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fett für die Form
500	Gramm	Festkochende Kartoffeln
3		Schalotten
100	Gramm	Frühstückßpeck in Scheiben
1	Esslöffel	Butterschmalz
75	Gramm	Allgäuer Emmentaler
200	Gramm	Schlagsahne
		Salz, Pfeffer
0.5	Teelöffel	Gem. Kümmel
2	Esslöffel	Schnittlauchröllchen

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen, eine flache Gratinform fetten. 2. Kartoffeln und Schalotten schälen, beides in dünne Scheiben bzw. Ringe teilen. 3. Den Speck in Streifen von 1 cm schneiden, im Butterschmalz anbraten, Schalotten dazugeben, andünsten. 4. Käse reiben. Sahne mit Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren. 5. Die Kartoffeln dachziegelartig in die Form schichten, salzen, pfeffern, die Speck-Schalotten-Mischung darauf verteilen. Mit Sahne begießen, Hälfte des Käses darüberstreuen. Im Ofen etwa 50 Minuten backen Nach 30 Minuten übrigen Käse überstreuen, fertigbacken. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Paßt zu kurzgebratenem Fleisch oder auch zu Gulasch Pro Portion: 500 kcal/2lOO kj Stichworte: Gratin, Sahne

Zubereitung:

1. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen, eine flache Gratinform
fetten.

2. Kartoffeln und Schalotten schälen, beides in dünne Scheiben bzw.
Ringe teilen.

3. Den Speck in Streifen von 1 cm schneiden, im Butterschmalz
anbraten, Schalotten dazugeben, andünsten.

4. Käse reiben. Sahne mit Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren.

5. Die Kartoffeln dachziegelartig in die Form schichten, salzen,
pfeffern, die Speck-Schalotten-Mischung darauf verteilen. Mit Sahne
begießen, Hälfte des Käses darüberstreuen. Im Ofen etwa 50 Minuten
backen Nach 30 Minuten übrigen Käse überstreuen, fertigbacken. Mit
Schnittlauch bestreut servieren. Paßt zu kurzgebratenem Fleisch oder
auch zu Gulasch Pro Portion: 500 kcal/2lOO kj

Stichworte: Gratin, Sahne

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