Kirsch-Vanille-Konfitüre

Rezept für 5 - LITER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Sauerkirschen
500	Gramm	Süßkirschen
2		Vanillestangen
20	Gramm	Gelfix
1	Kilo	Zucker

....

Kategorien
!	Marmelade
	Gelee

Zubereitung:
.	Kirschen entsteinen. Eine Hälfte der Kirschen im Mixer oder mit dem Pürierstab des Handrührers pürieren. In einen breiten Kochtopf zusammen mit dem ausgekratzten Vanillemark geben. Gelfix mit zwei Eßlöffel Zucker vermischen und unter die Fruchtmasse rühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Masse sprudelnd kocht, den restlichen Zucker unterrühren und erneut zum Kochen bringen. Eine Minute sprudelnd kochen laßen. Sofort vom Herd nehmen und in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Zubereitung:

Kirschen entsteinen. Eine Hälfte der Kirschen im Mixer oder mit dem
Pürierstab des Handrührers pürieren. In einen breiten Kochtopf zusammen
mit dem ausgekratzten Vanillemark geben. Gelfix mit zwei Eßlöffel Zucker
vermischen und unter die Fruchtmasse rühren. Unter ständigem Rühren zum
Kochen bringen. Sobald die Masse sprudelnd kocht, den restlichen Zucker
unterrühren und erneut zum Kochen bringen. Eine Minute sprudelnd kochen
laßen. Sofort vom Herd nehmen und in vorbereitete Gläser füllen und
verschließen.

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