Klondyke-Charlotte

Rezept für 8 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Butter
75	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillzucker
1	Prise	Salz
1		Ei
150	Gramm	Mehl
30	Gramm	Kakao
2	Esslöffel	Mokkalikör
		Margarine zum Einfetten
		Füllung
0.5	Liter	Sahne
0.5	Packung	Gemahlene weiße Gelatine
3		Glas (je 2 cl) Danziger Goldwasser
		Garnierung
		Knapp 1/8 l Sahne
2	Packung	Vanillzucker

....

Kategorien
!	Likör
	Dessert

Zubereitung:
.	Butter mit Zucker, Vanillzucker und Salz schaumig rühren. Ei zufügen. Kakao und Mehl mischen und mit Mokkalikör unterheben. Ein Blech einfetten. Den Teig etwa 5 mm dick draufstreichen. Gegen die offene Seite ein Stück Alufolie legen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit 15 Minuten Elektroherd 180 Grad Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch warm in Dreiecke schneiden (Seitenlänge etwa 4 cm). Für die Füllung die Sahne steifschlagen. Gelatine im warmen Wasserbad auflösen, mit dem Goldwasser mischen und abkühlen laßen. Dann in die Sahne rühren. Eine Charlotteform oder eine runde Schüssel mit glattem Rand mit Schokoladenblitzkuchen auslegen. Sahne reinfüllen. Schüssel zugedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne fest werden kann. Für die Garnierung Sahne mit dem Vanillzucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Charlotte auf eine Platte stürzen. Mit Sahnetupfen garnieren. In 8 Stücke schneiden. Als Deßert servieren. :Quelle : D.Keipert :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Butter mit Zucker, Vanillzucker und Salz schaumig rühren. Ei zufügen.
Kakao und Mehl mischen und mit Mokkalikör unterheben. Ein Blech
einfetten. Den Teig etwa 5 mm dick draufstreichen. Gegen die offene
Seite ein Stück Alufolie legen. In den vorgeheizten Ofen auf die
mittlere Schiene schieben. Backzeit 15 Minuten Elektroherd 180 Grad

Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch warm in Dreiecke schneiden
(Seitenlänge etwa 4 cm). Für die Füllung die Sahne steifschlagen.
Gelatine im warmen Wasserbad auflösen, mit dem Goldwasser mischen
und abkühlen laßen. Dann in die Sahne rühren. Eine Charlotteform
oder eine runde Schüssel mit glattem Rand mit Schokoladenblitzkuchen
auslegen. Sahne reinfüllen. Schüssel zugedeckt mindestens 2 Stunden
in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne fest werden kann. Für
die Garnierung Sahne mit dem Vanillzucker steif schlagen. In einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Charlotte auf eine Platte
stürzen. Mit Sahnetupfen garnieren. In 8 Stücke schneiden. Als
Deßert servieren.

:Quelle : D.Keipert
:Erfaßer : Christa Gabler

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