Reis-Crepes mit Früchten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Milliliter	Milch
75	Gramm	Mehl
3		Ei(er)
1	Prise	Salz
75	Gramm	Flüßige Butter
70	Gramm	Reis
200	Milliliter	Orangensaft
40	Milliliter	Orangenlikör
1	Esslöffel	Speisestärke
1	Esslöffel	Zucker
		Butterschmalz
500	Gramm	Gemischte Früchte z.B. Erdbeeren, Kiwi,
		- Mandarinen, Stachelbeeren
1	Esslöffel	Puderzucker
		Minze für die Garnitur

....

Kategorien
!	Nachtisch
	Pfannkuchen
	Obst

Zubereitung:
.	1. Milch, Mehl, Eier, Salz und Butter mit einem Schneebesen glattrühren. 30 Min. ruhen laßen. 2. Inzwischen Reis in 150 ml Wasser ca. 15 Min. garen. Erkalten laßen, unter den Teig rühren. Für die Soße Orangensaft, Likör, Stärke und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen und sämig einkochen. 3. Den Reisteig nacheinander in 8 - 12 Portionen bei mittlerer Hitze in Butterschmalz auf jeder Seite dünn ausbacken. 4. Früchbte waschen, putzen und kleinschneiden. Crepes damit füllen, auf Orangensoße anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Minze abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, mit einigen Fruchstücken als Garnierung verwenden. :Energie : 480 kcal :Zeitbedarf : Zub. 40 Min, Ruhen 30 Min :Stichwort : Nachtisch :Stichwort : Reis :Erfaßt am : 4.07.2001 :Letzte Änder. : 5.07.2001 :Quelle : Lisa Kochen & Backen 5/98 :Erfaßer : C. Sollinger

Zubereitung:

1. Milch, Mehl, Eier, Salz und Butter mit einem Schneebesen
glattrühren. 30 Min. ruhen laßen.

2. Inzwischen Reis in 150 ml Wasser ca. 15 Min. garen. Erkalten
laßen, unter den Teig rühren. Für die Soße Orangensaft, Likör,
Stärke und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen und sämig
einkochen.

3. Den Reisteig nacheinander in 8 - 12 Portionen bei mittlerer Hitze
in Butterschmalz auf jeder Seite dünn ausbacken.

4. Früchbte waschen, putzen und kleinschneiden. Crepes damit füllen,
auf Orangensoße anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Minze
abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, mit einigen
Fruchstücken als Garnierung verwenden.

:Energie : 480 kcal
:Zeitbedarf : Zub. 40 Min, Ruhen 30 Min
:Stichwort : Nachtisch
:Stichwort : Reis
:Erfaßt am : 4.07.2001
:Letzte Änder. : 5.07.2001

:Quelle : Lisa Kochen & Backen 5/98
:Erfaßer : C. Sollinger

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