Vierkornkekse

Rezept für 40 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Dinkelvollkornmehl, fein
100	Gramm	Weizenvollkornmehl
100	Gramm	Hafervollkornmehl
75	Gramm	Hirsemehl, fein
200	Gramm	Butter; kalt
1	Prise	Meersalz
2	Teelöffel	Zitronenschale; gerieben
1		Eigelb
150	Gramm	Honig
		Fett; fuer das Blech
20		Mandeln

....

Kategorien
!	Backen
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	Hafer
	Trennkost

Zubereitung:
.	Mehl in eine Schüsel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken, zerstückelte Butter, Salz, Zitronenschale, Eigelb und Honig beigeben und alles zu einem geschmeidigen, weichen Muerbeteig kneten. Backofen auf 160 Grad vorheizen, Mandeln halbieren, Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie etwa 1/2 cm dick ausrollen und mit scharfem Messer in kleine Quadrate schneiden. Kekse auf gefettetes Blech legen, mit je einer halben Mandel belegen und in 8 bis 10 Minuten backen.

Zubereitung:

Mehl in eine Schüsel geben und in die Mitte eine Vertiefung
drücken, zerstückelte Butter, Salz, Zitronenschale, Eigelb und
Honig beigeben und alles zu einem geschmeidigen, weichen Muerbeteig
kneten. Backofen auf 160 Grad vorheizen, Mandeln halbieren, Teig
zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie etwa 1/2 cm dick ausrollen und mit
scharfem Messer in kleine Quadrate schneiden.

Kekse auf gefettetes Blech legen, mit je einer halben Mandel belegen
und in 8 bis 10 Minuten backen.

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