Erdbeer-Knusper-Torte

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
120	Gramm	Weiche Butter oder Margarine
120	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	Zucker
120	Gramm	Blütenzarte Haferflocken
120	Gramm	Gehackte Haselnüsse
1	Teelöffel	Backpulver
1	Esslöffel	Kakao
250	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
1	Tasse (250ml)	Puderzucker ( ca. 75 g)
1	Packung	Vanillinzucker
300	Gramm	Sahne
500	Gramm	Erdbeeren
1	Packung	Tortenguß, klar (1/4 l Flüßigkeit)
1	Tasse (250ml)	Klarer Apfelsaft (ca. 150 ml)
		Evtl. Melisse zum Verzieren
		Backpapier

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Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	1. Eine Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Fett, 120 g Zucker, Haferflocken, Nüsse, Backpulver und Kakao erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen. 2. Teig in die Springform geben und am Boden festdrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) 20 - 25 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen laßen. 3. Inzwischen Frischkäse, Puderzucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt verrühren. Sahne steif schlagen und gleichmässig unter die Frischkäsemasse heben. 4. Frischkäse-Creme mit einem Teigschaber locker auf dem Tortenboden verteilen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren auf der Frischkäse-Creme verteilen. 5. Tortenguß und 1 EL Zucker im kleinen Topf mischen. Apfelsaft einrühren, aufkochen. Etwas abkühlen laßen. Von der Mitte aus gleichmässig über den Erdbeeren verteilen. Torte ca. 30 Min. kalt stellen. Evtl. mit Melisse verzieren. TIPP: Läßt sich ohne Erdbeeren und Tortenguß prima einfrieren. :Energie : 420 kcal :Zeitbedarf : Zub. 1 3/4 Std :Stichwort : Erdbeer :Stichwort : Haferflocken :Erfaßt am : 20.06.2001 :Letzte Änder. : 20.06.2001 :Quelle : Kochen & Genießen 6 / 2001 :Erfaßer : Claudia Sollinger

Zubereitung:

1. Eine Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Fett,
120 g Zucker, Haferflocken, Nüsse, Backpulver und Kakao erst mit den
Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten
Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.

2. Teig in die Springform geben und am Boden festdrücken. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas:
Stufe 2) 20 - 25 Min. backen. Herausnehmen und auf einem
Kuchengitter auskühlen laßen.

3. Inzwischen Frischkäse, Puderzucker und Vanillinzucker mit den
Schneebesen des Handrührgerätes glatt verrühren. Sahne steif
schlagen und gleichmässig unter die Frischkäsemasse heben.

4. Frischkäse-Creme mit einem Teigschaber locker auf dem Tortenboden
verteilen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren
oder vierteln. Erdbeeren auf der Frischkäse-Creme verteilen.

5. Tortenguß und 1 EL Zucker im kleinen Topf mischen. Apfelsaft
einrühren, aufkochen. Etwas abkühlen laßen. Von der Mitte aus
gleichmässig über den Erdbeeren verteilen. Torte ca. 30 Min. kalt
stellen. Evtl. mit Melisse verzieren.

TIPP: Läßt sich ohne Erdbeeren und Tortenguß prima einfrieren.

:Energie : 420 kcal
:Zeitbedarf : Zub. 1 3/4 Std
:Stichwort : Erdbeer
:Stichwort : Haferflocken
:Erfaßt am : 20.06.2001
:Letzte Änder. : 20.06.2001

:Quelle : Kochen & Genießen 6 / 2001
:Erfaßer : Claudia Sollinger

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