Erdnuß-Sauce I

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Geroestete Erdnuesse
		; ohne Schalen, ungesalzen
3	Esslöffel	Oel ; neutral
2	Esslöffel	Rote Currypaste
		; aus dem Asien-Laden
1	Dose	Kokosmilch ungesuesst
		; aus dem Asien-Laden
		; oder s. folgendes Rezept
3	Esslöffel	Palmzucker
		; ersatzweise brauner Zucker
1	Teelöffel	Salz
3	Esslöffel	Reisessig
		; ersatzweise Weissweinessig

....

Kategorien
!	Sauce
	Asien
	Pikant
	Nuss

Zubereitung:
.	Hier kommt noch das Rezept für die Ernuß-Sauce, uns zwar in einer milden Variante, wer's schärfer liebt, kann nach Bedarf bei milder Hitze kurszangeröstete und verriebene rote Chilischoten zufügen. Erdnußbutter und Wasser bei schwacher Hitze rühren, bis sich beide untereinander verbunden haben. Vom Feuer nehmen und alle übrigen Zutaten unterrühren. Wahrscheinlich wird man mit Kokosmilch oder Wasser die Paste dickflüssig machen. Danach noch einmal mit Salz und Zitronensaft abschmecken. : Aus: Die Küche Asiens v. Charmaine Solomon :* From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org Date: Mon, 23 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen :Datum : 28.06.1994 :Erfaßer : Heidi

Zubereitung:

Hier kommt noch das Rezept für die Ernuß-Sauce, uns zwar in einer
milden Variante, wer's schärfer liebt, kann nach Bedarf bei milder
Hitze kurszangeröstete und verriebene rote Chilischoten zufügen.

Erdnußbutter und Wasser bei schwacher Hitze rühren, bis sich beide
untereinander verbunden haben. Vom Feuer nehmen und alle übrigen
Zutaten unterrühren. Wahrscheinlich wird man mit Kokosmilch oder
Wasser die Paste dickflüssig machen. Danach noch einmal mit Salz und
Zitronensaft abschmecken.
: Aus: Die Küche Asiens v. Charmaine Solomon
:* From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org Date: Mon,
23 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen

:Datum : 28.06.1994

:Erfaßer : Heidi

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