Kartoffelpastetchen mit Kräutern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	TK-Blätterteig
400	Gramm	Pellkartoffeln, mehlig kochend
2		Frühlingszwiebeln
100	Gramm	Geriebener Parmesan
1		Ei(er)
4	Esslöffel	Gehackte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Basilikum)
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
1		Eigelb

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Die Blätterteigplatten nebeneinander legen und antauen laßen. Die Kartoffeln pellen, durch die Presse drücken. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. 2. Kartoffeln mit Parmesan, Ei, Frühlingszwiebeln und gehackten Kräutern vermengen. Die Masse pikant mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Butter fetten. Den Blätterteig dünn ausrollen und in Quadrate von je 10 cm Seitenlänge schneiden. Je 1 EL der Kartoffelfüllung in der Mitte geben. Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Ränder andrücken. Die Pastetchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und ca. 20 Min. backen. Sie schmecken warm oder kalt. E: 22 g, F: 41 g, KH: 60 g :Energie : 700 kcal :Zeitbedarf : Zub. 25, Backen 20 Min. :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Blätterteig :Stichwort : raffiniert :Erfaßt am : 1.07.2001 :Letzte Änder. : 1.07.2001 :Quelle : Lisa Kochen & Backen 6 / 2001 :Erfaßer : C. Sollinger

Zubereitung:

1. Die Blätterteigplatten nebeneinander legen und antauen laßen.
Die Kartoffeln pellen, durch die Presse drücken. Die
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden.

2. Kartoffeln mit Parmesan, Ei, Frühlingszwiebeln und gehackten
Kräutern vermengen. Die Masse pikant mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.

3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Butter fetten. Den
Blätterteig dünn ausrollen und in Quadrate von je 10 cm Seitenlänge
schneiden. Je 1 EL der Kartoffelfüllung in der Mitte geben. Quadrate
zu Dreiecken zusammenklappen. Ränder andrücken. Die Pastetchen mit
verquirltem Eigelb bestreichen und ca. 20 Min. backen. Sie schmecken
warm oder kalt.

E: 22 g, F: 41 g, KH: 60 g

:Energie : 700 kcal
:Zeitbedarf : Zub. 25, Backen 20 Min.
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Blätterteig
:Stichwort : raffiniert
:Erfaßt am : 1.07.2001
:Letzte Änder. : 1.07.2001

:Quelle : Lisa Kochen & Backen 6 / 2001
:Erfaßer : C. Sollinger

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