Kirsch-Rahm-Kuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Mondamin Mürbeteig
50	Milliliter	(4-5 EL) Milch
500	Gramm	Sauerkirschen oder 1 Glas gedünstete Sauerkirschen
		(Abtropfgewicht ca. 350 g)
2		Eigelb
100	Gramm	Zucker
250	Gramm	Creme fraiche
20	Gramm	Mondamin feine Speisestärke
2	Esslöffel	Mandellikör
2		Eiweiß
		Zum Bestäuben
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Mürbteig
	Kirschen

Zubereitung:
.	Mürbeteig in eine Schüssel geben. Kalte Milch dazugeben. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) so lange kneten, bis sich der Teig zusammenballt. Teig kurz mit den Händen durchkneten. 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform von 26 cm Durchmeßer auslegen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen, in den Springformrand drücken, so daß ein 2-3 cm hoher Rand entsteht. Frische Sauerkirschen entsteinen, gedünstete abtropfen laßen und auf dem Teigboden verteilen. Eigelb, Zucker, Creme fraiche, feine Speisestärke und Likör mit dem Handrührgerät aufschlagen. Steifgeschlagenes Eiweiß darunterheben und die Masse über die Kirschen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad (Gas Stufe 2-3) 35-45 Minuten backen. Kirsch-Rahm- Torte abkühlen laßen und mit Puderzucker bestäuben. :Quelle : M. Honold :Erfaßer : Christa Gabler

Zubereitung:

Mürbeteig in eine Schüssel geben. Kalte Milch dazugeben. Mit einem
Handrührgerät (Knethaken) so lange kneten, bis sich der Teig
zusammenballt. Teig kurz mit den Händen durchkneten. 2/3 des Teiges
auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden einer
gefetteten Springform von 26 cm Durchmeßer auslegen. Restlichen
Teig zu einer Rolle formen, in den Springformrand drücken, so daß
ein 2-3 cm hoher Rand entsteht. Frische Sauerkirschen entsteinen,
gedünstete abtropfen laßen und auf dem Teigboden verteilen. Eigelb,
Zucker, Creme fraiche, feine Speisestärke und Likör mit dem
Handrührgerät aufschlagen. Steifgeschlagenes Eiweiß darunterheben
und die Masse über die Kirschen geben. Im vorgeheizten Backofen bei
175-200 Grad (Gas Stufe 2-3) 35-45 Minuten backen. Kirsch-Rahm-
Torte abkühlen laßen und mit Puderzucker bestäuben.

:Quelle : M. Honold
:Erfaßer : Christa Gabler

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