Kirschblechkuchen mit Kefircreme

Rezept für 24 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HEFETEIG
250	Milliliter	Milch
1	Packung	Hefe
125	Gramm	Butter oder Margarine
500	Gramm	Mehl
50	Gramm	Zucker
0.5	Teelöffel	Salz
1		Ei
		BELAG
1.5	Kilo	Süßkirschen
250	Milliliter	Kefir
3		Ei
50	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillinzucker
100	Gramm	Mandelblättchen
		AUSSERDEM
		Backblech
		Fett für das Blech
		Mehl zum Ausrollen

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	1. Milch leicht erwärmen, die zerbröckelte Hefe darin auflösen. Butter oder Margarine zerlaßen. Mehl, Zucker, Salz, flüßiges Fettt und das Ei mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min zu doppeltem Volumen aufgehen laßen. 2. Inzwischen die Kirschen abbrausen und entsteinen bzw. abtropfen laßen. Das Backblech fetten. Den Hefeteig nochmals kräftig durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf das Blech heben und mt den Fingern in die Ecken drücken. Früchte darauf verteilen und alles 15 Min. ruhen laßen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. 3. Kefir, Eier, Zucker, Vanilinzucker verquirlen und über die Kirschen gießen. Mit Mandelblättchen bestreuen und 20 - 25 Minuten backen. :Zeitbedarf : Zub. ca. 40, Ruhen ca. 45, Backen ca. 25 :Stichwort : Blechkuchen :Stichwort : Kirschen :Stichwort : Kefir :Stichwort : Hefeteig :Quelle : Lisa Kochen & Backen 8 / 99 :Erfaßer : Claudia Sollinger

Zubereitung:

1. Milch leicht erwärmen, die zerbröckelte Hefe darin auflösen.
Butter oder Margarine zerlaßen. Mehl, Zucker, Salz, flüßiges Fettt
und das Ei mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min zu doppeltem Volumen
aufgehen laßen.

2. Inzwischen die Kirschen abbrausen und entsteinen bzw. abtropfen
laßen. Das Backblech fetten. Den Hefeteig nochmals kräftig
durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf das Blech
heben und mt den Fingern in die Ecken drücken. Früchte darauf
verteilen und alles 15 Min. ruhen laßen. Backofen auf 175 Grad
vorheizen.

3. Kefir, Eier, Zucker, Vanilinzucker verquirlen und über die
Kirschen gießen. Mit Mandelblättchen bestreuen und 20 - 25 Minuten
backen.

:Zeitbedarf : Zub. ca. 40, Ruhen ca. 45, Backen ca. 25
:Stichwort : Blechkuchen
:Stichwort : Kirschen
:Stichwort : Kefir
:Stichwort : Hefeteig

:Quelle : Lisa Kochen & Backen 8 / 99
:Erfaßer : Claudia Sollinger

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