Kirschkuchen vom Blech

Rezept für 20 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Sauerkirschen
		(oder zwei Gläser ŕ 460 g Einwaage)
300	Gramm	Zucker
0.125	Liter	Weißwein
250	Gramm	Butter o. Margarine
4		Eier
		knapp 1/8 l Milch
300	Gramm	Mehl (Type 150)
3	Teelöffel	Backpulver
200	Gramm	gemahlene Haselnüsse
3	Teelöffel	Kakao
3	Teelöffel	Speisestärke
6	Esslöffel	Kirschlikör

....

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Zubereitung:
.	Die Blätterteigscheiben nach Anweisung auf der Packung auftauen laßen. Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit 9 Blätterteigscheiben so belegen, daß die Scheiben überlappen. Die Ränder dabei gut andrücken und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die übrige Teigscheibe in zehn schmale Streifen schneiden und als Kante an die Ränder legen. Im vorgeheizten Ofen (E- Herd 200, Gas Stufe 3, Umluft 180) 10 Minuten vorbacken. Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Eier trennen. Eigelb mit Quark, 150 g Zucker und Vanille-Puddingpulver verrühren. Eieiß mit restlichem Zucker (50 g) steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse auf den Blätterteig streichen. Die Kirschen auf dre Quarkmasse verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (E-Herd 180, Gas Stufe 2, Umluft 160) ca. 35 - 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. :Energie : 210 kcal :Zeitbedarf : 70 Minuten :Stichwort : Kirschen :Stichwort : Kuchen :Stichwort : Blech :Stichwort : Blätterteig :Erfaßt am : 26.06.2001 :Letzte Änder. : 26.06.2001 :Quelle : (Das Goldene Blatt Sonderheft) :Erfaßer : C. Sollinger

Zubereitung:

Die Blätterteigscheiben nach Anweisung auf der Packung auftauen
laßen. Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit 9
Blätterteigscheiben so belegen, daß die Scheiben überlappen. Die
Ränder dabei gut andrücken und den Teig mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Die übrige Teigscheibe in zehn schmale Streifen
schneiden und als Kante an die Ränder legen. Im vorgeheizten Ofen (E-
Herd 200, Gas Stufe 3, Umluft 180) 10 Minuten vorbacken. Die
Kirschen waschen und entsteinen. Die Eier trennen. Eigelb mit Quark,
150 g Zucker und Vanille-Puddingpulver verrühren. Eieiß mit
restlichem Zucker (50 g) steif schlagen und unter die Quarkmasse
heben. Die Masse auf den Blätterteig streichen. Die Kirschen auf dre
Quarkmasse verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (E-Herd 180,
Gas Stufe 2, Umluft 160) ca. 35 - 40 Minuten backen. Vor dem
Servieren mit Puderzucker bestäuben.

:Energie : 210 kcal
:Zeitbedarf : 70 Minuten
:Stichwort : Kirschen
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Blech
:Stichwort : Blätterteig
:Erfaßt am : 26.06.2001
:Letzte Änder. : 26.06.2001

:Quelle : (Das Goldene Blatt Sonderheft)
:Erfaßer : C. Sollinger

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