Mohncake mit Speck und Oliven

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Grüne Oliven; entsteint
100	Gramm	Gruyčre-Käse
200	Gramm	Bratspeck; gewürfelt
200	Gramm	Butter; weich
4		Eier
100	Milliliter	Weißwein
0.5	Teelöffel	Salz
250	Gramm	Ruchmehl; oder feines Vollkornmehl
1	Packung	Backpulver
150	Gramm	Mohnsamen
		Butter; für die Form
		Mehl; für die Form

....

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	Pikant

Zubereitung:
.	Oliven in Streifen scheiden, dann mit dem Wiegemeßer grob hacken. Gruyère an der Röstiraffel reiben. Speckwürfelchen im eigenen Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen laßen. Die Butter schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen sowie den Wein dazurühren. Die Masse kräftig schlagen. Salz, Mehl und Backpulver mischen und beifügen. Zuletzt Oliven, Gruyère, Speck und Mohn unterheben. Den Teig in die ausgebutterte und bemehlte Cakeform füllen. Den Mohncake im auf 180 °C vorgeheizten Ofen auf der zweitunterste Rille ca. 60 Minuten backen. Möglichst frisch eßen ! Der Cake schmeckt lauwarm oder kalt zu einem Glas Wein oder Bier. Mit Salat serviert ist er auch eine Mahlzeit. : Quelle: Cuisine naturelle, 1994 Erfaßt von Rene Gagnaux :* Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 27 Nov 1994 :Datum : 26.09.2000

Zubereitung:

Oliven in Streifen scheiden, dann mit dem Wiegemeßer grob hacken.
Gruyère an der Röstiraffel reiben.

Speckwürfelchen im eigenen Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier
abtropfen laßen.

Die Butter schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen sowie den Wein
dazurühren. Die Masse kräftig schlagen. Salz, Mehl und Backpulver
mischen und beifügen. Zuletzt Oliven, Gruyère, Speck und Mohn
unterheben. Den Teig in die ausgebutterte und bemehlte Cakeform
füllen.

Den Mohncake im auf 180 °C vorgeheizten Ofen auf der zweitunterste
Rille ca. 60 Minuten backen.

Möglichst frisch eßen ! Der Cake schmeckt lauwarm oder kalt zu
einem Glas Wein oder Bier. Mit Salat serviert ist er auch eine
Mahlzeit.
: Quelle: Cuisine naturelle, 1994 Erfaßt von Rene Gagnaux
:* Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 27 Nov 1994
:Datum : 26.09.2000

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