Apfel-Rotkohl Salat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Säürlicher Apfel (Boskop, Glockenapfel)
0.5		Rotkohl (ca. 500 g)
1		Schalotte (oder kleine Zwiebel)
1	Esslöffel	Sultaninen
		FÜR DIE SAUCE
1	Teelöffel	Honig
5	Esslöffel	Apfelessig
4	Esslöffel	Maiskeimöl
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Apfel

Zubereitung:
.	Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Röstiraffel hobeln, die Eschalotte fein schneiden. Alles gut mischen. Den Honig mit dem Essig vermischen, das Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce gut mit dem Salat mischen und etwa 15 Min. bei Zimmertemperatur stehen laßen. Vor dem Servieren die Sultaninen darüber streuen.

Zubereitung:

Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine
Würfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Röstiraffel hobeln, die
Eschalotte fein schneiden. Alles gut mischen. Den Honig mit dem
Essig vermischen, das Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Sauce gut mit dem Salat mischen und etwa 15 Min.
bei Zimmertemperatur stehen laßen. Vor dem Servieren die Sultaninen
darüber streuen.

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