DIBBELABBES - WIE DIE OMA KÄTTSCHE SE MACHT

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Grumbiere (Kartoffeln)
1		Stange Lauch
3		Dicke Zwiwwele; (Zwiebeln)
1		Ei
150	Gramm	Dörrfleisch
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
		Petersilie
		Majoran

....

Kategorien
!	Backofen
	Auflauf
	Kartoffel
	Saarland

Zubereitung:
.	Dörrfleisch in Würfel schneiden, im gußeisernen Bräter in wenig Fett auslaßen. Lauch in feine Ringe schneiden und im Bräter kurz mit andünsten. Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken. Die Zwiebeln dazureiben. Die Kartoffelmasse in den Bräter geben, das Ei dazugeben und alles gut vermengen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Den Dibbelabbes im Backofen bei 200 Grad ca. 2 Stunden zugedeckt garen. 1/4 Stunde vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen, damit eine knusprige Oberfläche entsteht. Dazu: Apfelkompott oder Endiviensalat "mit gudd Knobi" (Knoblauch)

Zubereitung:

Dörrfleisch in Würfel schneiden, im gußeisernen Bräter in wenig
Fett auslaßen. Lauch in feine Ringe schneiden und im Bräter kurz
mit andünsten. Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken. Die
Zwiebeln dazureiben. Die Kartoffelmasse in den Bräter geben, das Ei
dazugeben und alles gut vermengen. Mit den Gewürzen kräftig
abschmecken.

Den Dibbelabbes im Backofen bei 200 Grad ca. 2 Stunden zugedeckt
garen. 1/4 Stunde vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen, damit
eine knusprige Oberfläche entsteht.

Dazu: Apfelkompott oder Endiviensalat "mit gudd Knobi" (Knoblauch)

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