Falaffel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kichererbsen
1	gross	Gemüsezwiebel, fein gehackt
100	Gramm	Vollkorn-Weizenmehl
1		Knoblauchzehe
1	Teelöffel	Koriander
0.5	Teelöffel	Kreuzkümmel
		Frisch gemahlenen Muskatnuss
		Salz
		Wasser
		Öl zum Fritieren

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Erbsen

Zubereitung:
.	Die Kichererbsen in Wasser einweichen (ca. 10 Stunden), anschließend in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen laßen. Die Kichererbsen im Mixer pürieren und ca. 3 dl. Wasser zugeben. Die Knoblauchzehe pressen und zusammen mit der feingehackten Zwiebel, den Gewürzen und etwas Salz beigeben und mischen. Das Mehl unterrühren, bis ein kompakter Teig entsteht - bei Bedarf noch etwas Wasser unterrühren. Kleine Bällchen oder Kroketten von ca. 4cm Durchmeßer formen. Das Öl in der Friteuse oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kroketten darin ca. 4 Minuten goldbraun backen. Abtropfen laßen und zusammen mit verschiedenen Salaten servieren.

Zubereitung:

Die Kichererbsen in Wasser einweichen (ca. 10 Stunden),
anschließend in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen laßen.
Die Kichererbsen im Mixer pürieren und ca. 3 dl. Wasser zugeben. Die
Knoblauchzehe pressen und zusammen mit der feingehackten Zwiebel,
den Gewürzen und etwas Salz beigeben und mischen. Das Mehl
unterrühren, bis ein kompakter Teig entsteht - bei Bedarf noch etwas
Wasser unterrühren. Kleine Bällchen oder Kroketten von ca. 4cm
Durchmeßer formen. Das Öl in der Friteuse oder einer tiefen
Bratpfanne erhitzen und die Kroketten darin ca. 4 Minuten goldbraun
backen. Abtropfen laßen und zusammen mit verschiedenen Salaten
servieren.

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