Foulet bonne femme (Hähnchen nach Hausfrauenart)

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Hähnchen, ausgenommen
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Brustspeck, in Würfeln
20		Silberzwiebeln
500	Gramm	Kartoffeln, geschält, hübsch tourniert
		Einige Petersilienstängel geschnitten
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Das Hähnchen salzen und pfeffern, binden. In einem Schmortopf die Butter zerlaßen und das Hähnchen anbraten. Im Ofen bei 150-180 °C braten, dabei häufig wenden und mit dem Bratfett begießen. Nach der Hälfte der Garzeit Speckwürfel, Silberzwiebeln und Kartoffeln beigeben und auf dem Topfboden verteilen. Ohne Deckel bei stärkerer Hitze mitgaren. Wenn nötig nachwürzen und mit der Petersilie bestreut im Schmortopf auftragen.

Zubereitung:

Das Hähnchen salzen und pfeffern, binden. In einem Schmortopf die
Butter zerlaßen und das Hähnchen anbraten. Im Ofen bei 150-180 °C
braten, dabei häufig wenden und mit dem Bratfett begießen. Nach der
Hälfte der Garzeit Speckwürfel, Silberzwiebeln und Kartoffeln
beigeben und auf dem Topfboden verteilen. Ohne Deckel bei stärkerer
Hitze mitgaren. Wenn nötig nachwürzen und mit der Petersilie
bestreut im Schmortopf auftragen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 146

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List