Hähnchen nach Art der Provence

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 grosse Huehnerkeulen (oder 8 kleine)
1 Zitrone
  Salz, Pfeffer
1 Zucchini
400 Gramm Cocktailtomaten
2 Zwiebeln, gewuerfelt
100 Gramm schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten
2 Thymianzweige
2 Rosmarinzweige
2 Esslöffel Olivenoel
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Gemüse
  Gewürze
Zubereitung:
. Die Hühnerkeulen in Zitronensaft marinieren. Etwas salzen und
pfeffern und in eine feuerfeste Form geben. Zucchini waschen,
Stielansatz entfernen und in etwas dickere Scheiben schneiden.
Zusammen mit den Tomaten, den Zwiebelwürfeln, den Oliven und dem
Knoblauch gleichmaessig über den Hähnchenschlegeln verteilen. Die
Rosmarin- und Thymianzweige dazu legen. Alles mit etwas Olivenöl
beträufeln. Bei 180 Grad im Backofen anbraten, nach ca. 15 Minuten
auf 100 Grad herunterschalten und noch mind. 40 Minuten gar ziehen
laßen (abhängig von der Grösse). Dazu paßt Reis oder Baguette.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/07/05/index.html

:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Hähnchen
:Stichwort : Kräuter
:Stichwort : Gemüse
:Erfaßt am : 6.07.2001
:Letzte Änder. : 6.07.2001

:Quelle : SWR 05.07.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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