Lammpilaw

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Lammschulter
125	Gramm	Basmatireis
2		Schalotten, feingeschnitten
1		Knoblauchzehe, feingeschnitten
1	Liter	Fleischbruehe
1	Teelöffel	Damaszenerkuemmel, geschrotet
0.5		Chili, feingeschnitten
1	Prise	Safran
		Olivenoel, Pfeffer, Salz

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch
	Getreide

Zubereitung:
.	Das Fleisch in kirschgroße Würfel schneiden, pfeffern, salzen und mit den Schalotten in Olivenöl rundum scharf anbraten. Reis, Safran, Knoblauch, Damaszenerkümmel und Chili dazugeben. Mit der Brühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel zwanzig Minuten köcheln laßen. Dabei immer mal wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/07/11/index.html :Stichwort : Lamm :Stichwort : Reis :Erfaßt am : 7.07.2001 :Letzte Änder. : 7.07.2001 :Quelle : SWR 11.07.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Das Fleisch in kirschgroße Würfel schneiden, pfeffern, salzen und
mit den Schalotten in Olivenöl rundum scharf anbraten. Reis, Safran,
Knoblauch, Damaszenerkümmel und Chili dazugeben. Mit der Brühe
ablöschen und bei geschlossenem Deckel zwanzig Minuten köcheln
laßen. Dabei immer mal wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und servieren.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/07/11/index.html

:Stichwort : Lamm
:Stichwort : Reis
:Erfaßt am : 7.07.2001
:Letzte Änder. : 7.07.2001

:Quelle : SWR 11.07.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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