Schinken-Käse-Cannelloni

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Gekochter Schinken
2		Eier
250	Gramm	Mozzarella
250	Gramm	Frischkäse Kräuter
1		Zwiebel
80	Gramm	Butter
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
		Muskatnuss
1	Bund	Basilikum
1	Packung	Gestückelte Tomaten (400 g)
20		Cannelloni-Röhren
1	Esslöffel	Olivenöl; bis doppelte Menge
80	Gramm	Geriebener Emmentaler

....

Kategorien
!	Teigware

Zubereitung:
.	Die Eier verquirlen und mit dem Frischkäse verrühren. Den Mozzarella und den Schinken in feine Würfel schneiden. Unter die Frischkäsemischung heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Die gestückelten Tomaten zufügen und etwa 5 Minuten köcheln laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum einrühren. Bei Verwendung von vorzukochenden Cannelloni (Packungsanleitung) diese nun in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und etwas abkühlen laßen. Dann mit der Käse- Schinken-Masse füllen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Cannelloni nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit der Tomatensauce übergießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 20 -25 Minuten backen. Cannelloni ohne Vorkochen brauchen etwa 30 - 35 Minuten.

Zubereitung:

Die Eier verquirlen und mit dem Frischkäse verrühren. Den Mozzarella
und den Schinken in feine Würfel schneiden. Unter die
Frischkäsemischung heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das
Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Die
Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen,
die Zwiebel darin anbraten. Die gestückelten Tomaten zufügen und
etwa 5 Minuten köcheln laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
das Basilikum einrühren. Bei Verwendung von vorzukochenden
Cannelloni (Packungsanleitung) diese nun in reichlich Salzwasser al
dente kochen. Abtropfen und etwas abkühlen laßen. Dann mit der Käse-
Schinken-Masse füllen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine
Auflaufform einfetten. Die Cannelloni nebeneinander in eine
gefettete Auflaufform setzen. Mit der Tomatensauce übergießen und
mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 20 -25
Minuten backen. Cannelloni ohne Vorkochen brauchen etwa 30 - 35
Minuten.

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