Blätterteigtarte mit Gemüse und Hähnchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Blätterteig
15	Gramm	Butter
200	Gramm	Trockenerbsen zum Blindbacken, ca.
		BELAG
1		Dicke Karotte
1		Zucchini, grün
1		Zucchini, gelb
3		Stangen Frühlingszwiebel
100	Gramm	Blattspinat
5		Knoblauchzehen
1		Hühnerkeule
1		Hühnerbrust
30	Gramm	Olivenöl
1	Esslöffel	Ingwer, gehackt
1	Esslöffel	Schalottenwürfel
2	Esslöffel	Sojasauce
		Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Koriander, gehackt
		GUSS
125	Milliliter	Milch
100	Milliliter	Sahne
3		Eier
		Salz, Pfeffer
1	Prise	Currypulver
60	Gramm	Bergkäse, gerieben

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse
	Fleisch

Zubereitung:
.	Den Blätterteig auf Backpapier ca. 3 mm dünn ausrollen. Eine Form (26 cm Durchmeßer) mit Butter außtreichen. Den Teig hineinlegen und mit einer Gabel einstechen, die Ränder abschneiden. Auf den Teig ein Stück Backpapier legen. Nun mit Erbsen auffüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 15 Minuten backen. Den Teig aus dem Ofen nehmen. Die Erbsen und das Backpapier entfernen. Die Karotte schälen. Zusammen mit den Zucchini der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Spinat putzen, blanchieren und grob hacken. Den Knoblauch schälen und hobeln. Die Keule und die Brust entbeinen, die Haut abziehen und das Fleisch durch den Fleischwolf drehen. In Olivenöl knusprig anbraten. Die Karottenscheiben zu dem Fleisch geben und mitbraten. Die Zucchini, die Frühlingszwiebel und den Spinat ebenfalls zufügen. Nun den gehackten Ingwer, den gehobelten Knoblauch und die Schalottenwürfel beigeben. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander würzen. Nun alles auf dem vorgebackenen Blätterteig verteilen. Milch, Sahne und Eier für den Guß mit einem Mixstab mixen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Den Guß auf die gefüllte Form gießen. Den Bergkäse darueberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 35-40 Minuten backen. http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/01/17/index .html :Stichwort : Tarte :Stichwort : Pikant :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Geflügel :Stichwort : Huhn :Erfaßt am : 1.07.2001 :Letzte Änder. : 1.07.2001 :Quelle : (c) Johann Lafer :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Blätterteig auf Backpapier ca. 3 mm dünn ausrollen. Eine Form
(26 cm Durchmeßer) mit Butter außtreichen. Den Teig hineinlegen
und mit einer Gabel einstechen, die Ränder abschneiden. Auf den
Teig ein Stück Backpapier legen. Nun mit Erbsen auffüllen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 15 Minuten backen. Den Teig
aus dem Ofen nehmen. Die Erbsen und das Backpapier entfernen.

Die Karotte schälen. Zusammen mit den Zucchini der Länge nach
halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln
ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Spinat putzen, blanchieren und
grob hacken. Den Knoblauch schälen und hobeln. Die Keule und die
Brust entbeinen, die Haut abziehen und das Fleisch durch den
Fleischwolf drehen.

In Olivenöl knusprig anbraten. Die Karottenscheiben zu dem Fleisch
geben und mitbraten. Die Zucchini, die Frühlingszwiebel und den
Spinat ebenfalls zufügen. Nun den gehackten Ingwer, den gehobelten
Knoblauch und die Schalottenwürfel beigeben. Mit Sojasauce, Salz,
Pfeffer und gehacktem Koriander würzen.

Nun alles auf dem vorgebackenen Blätterteig verteilen. Milch, Sahne
und Eier für den Guß mit einem Mixstab mixen und mit Salz, Pfeffer
und Currypulver würzen. Den Guß auf die gefüllte Form gießen.
Den Bergkäse darueberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180
GradC ca. 35-40 Minuten backen.

http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/01/17/index
.html

:Stichwort : Tarte
:Stichwort : Pikant
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Huhn
:Erfaßt am : 1.07.2001
:Letzte Änder. : 1.07.2001

:Quelle : (c) Johann Lafer
:Erfaßer : Christina Philipp

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