Blindhuhn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	weiße Bohnen,
375	Gramm	durchwachsener Räucherspeck,
250	Gramm	grüne Bohnen,
250	Gramm	Karotten,
250	Gramm	Kartoffeln,
2		große, säuerliche Äpfel,
4	klein	Birnen,
		Bohnenkraut,
		Salz,
1	Prise	Zucker

....

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Zubereitung:
.	Die weißen Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Im Weichwasser etwa 90 Minuten weich kochen. In den letzten 30 Minuten den Speck, das geputzte Gemüse und das Obst (Birnen ganz, Äpfel geschält und gewürfelt) dazugeben. Mit Salz, einer Prise Zucker und Bohnenkraut abschmecken. :Stichwort : Ostpreußen :Stichwort : Bohnen :Stichwort : Birne :Erfaßt am : 1.07.2001 :Letzte Änder. : 1.07.2001 :Quelle : Folge 257 vom 1. Juli 2001 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Die weißen Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Im
Weichwasser etwa 90 Minuten weich kochen. In den letzten 30 Minuten
den Speck, das geputzte Gemüse und das Obst (Birnen ganz, Äpfel
geschält und gewürfelt) dazugeben. Mit Salz, einer Prise Zucker und
Bohnenkraut abschmecken.

:Stichwort : Ostpreußen
:Stichwort : Bohnen
:Stichwort : Birne
:Erfaßt am : 1.07.2001
:Letzte Änder. : 1.07.2001

:Quelle : Folge 257 vom 1. Juli 2001
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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