Steckbrief: Wein V

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Wein
	Getränk
	Info

Zubereitung:
.	Preparation Time: -Nach Zabert Sandmann -Essen wie Gott -in Deutschland -er Instructions: Die bekanntesten Weine Deutschlands und ihre Geschmackßtoffe. :WEISSWEINE Geschmacksintensit„t von leicht bis schwer: 1=sehr leicht, 2=leicht, 3=mittel kräftig, 4=kräftig, 5=sehr kräftig Bacchus 1-3; grünlichgelb bis hellgelb, dezentes Muskatbukett, teilweise mit Kümmelaroma, hochwertig, viel Extrakt, fruchtig, Kümmel, schwarze Johannsibeeren (bei alten Auslesen), Eukalyptus, Muskattrauben. Gewürztraminer 3-5; Bukettreich, kräftig, fruchtig, würzig. Ab Spätlese Qualität hochwertige Weine mit Körper und guter Struktur mit viel Spiel und Rasse. Ananas, Grapefruit, Limonen, Zitronen, Bitterorangenschale, Honig, Akazien Rosen, Holunder, Geißblatt, Pfirsich, Reneklode, Haselnuß, Mandel, Zimt Pfeffer, Minze, Rauchton. Gutedel 1-2; hellgelb, meistens leicht und süffig, Bierhefe, Bittermandel, Walnuß, bodenbetont. Grauburgunder = Ruhländer 3-5; kräftig bis schwer, ausdrucksvoll, körperrei mit intensivem Bukett, mild bis feinrassig, gehaltvoll, Rauchton, Rainweide Kastanien, Koksnuß, Haselnuß, Mandel, Butter, Rosen, wilde Blüten, Holunder, Zitrone. Kerner 2-3; frische rassige, rieslingähnliche Weine, fruchtig mit deutlicher Säure, Apfel (junge Weine), Pfirsich (junge rieslingähnliche Weine), Rosinen, Honig, Kräuterbonbon, heller Tabak (bei sehr altem Kerner). Mario Muskat 2-4; bukettbetonte Weine mit gutem Gehalt, Muskat, Lavendel, Muskatnuß. Müller-Thurgau 1-3; eher leichte, blumig Weine mit dezentem Bukett, milde dezente Säure. Zarter muskatton, Hefe, Apfel, schwarze Johannisbeeren, grüne Walnüsse, Maracuja, Mango (gute Jahrgänge). Muskat 2-4; bukettreiche Weine mit viel Frucht und Würze, Muskattraube, Feige, Holunder, Rosen, Pfirsich, Waldbeeren. Riesling 2-5; Deutschlands edelste Traubensorte, leichte bis gehaltvolle Weine mit viel Spiel und Rasse, mit subtiler Frucht, meist an Pfirisch erinnernd; Aprikos, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Lindenblüten, Geißblatt. Scheurebe 2-4; Weine mit feinem Bukett, aromatisch, pikant mit rassiger Säure, lebendig, vollfruchtig; schwarze Johannisbeeren, schwarzer Rettich, Mango, Mandarine, Weinbergpfirsich, überreife Birne, Bananen (bei Auslesequalitäten) Silvaner 2-3; neutrales Bukett, meist milde Weine ohne deutliches Bukett, Basilikum, Gras, Farn, Holunder, Rosenblüten, Bittermandel. Traminer 3-5; fein differenzierte Weine, ab Spätlese feinster Duft; Quitte, Rosen, Akazienhonig. *Weißburgunder 2-4; Weine mit dezentem Bukett und guter Struktur; Apfel, Man Quitte, Walnuß, Aprikose, Minze.

Zubereitung:

Preparation Time: -Nach Zabert Sandmann -Essen wie Gott -in Deutschland -er

Instructions:

Die bekanntesten Weine Deutschlands und ihre Geschmackßtoffe.

:WEISSWEINE Geschmacksintensit„t von leicht bis schwer: 1=sehr leicht,
2=leicht, 3=mittel kräftig, 4=kräftig, 5=sehr kräftig

*Bacchus 1-3; grünlichgelb bis hellgelb, dezentes Muskatbukett, teilweise
mit Kümmelaroma, hochwertig, viel Extrakt, fruchtig, Kümmel, schwarze
Johannsibeeren (bei alten Auslesen), Eukalyptus, Muskattrauben.

*Gewürztraminer 3-5; Bukettreich, kräftig, fruchtig, würzig. Ab Spätlese
Qualität hochwertige Weine mit Körper und guter Struktur mit viel Spiel und
Rasse. Ananas, Grapefruit, Limonen, Zitronen, Bitterorangenschale, Honig,
Akazien Rosen, Holunder, Geißblatt, Pfirsich, Reneklode, Haselnuß, Mandel,
Zimt Pfeffer, Minze, Rauchton.

*Gutedel 1-2; hellgelb, meistens leicht und süffig, Bierhefe, Bittermandel,
Walnuß, bodenbetont.

*Grauburgunder = Ruhländer 3-5; kräftig bis schwer, ausdrucksvoll, körperrei
mit intensivem Bukett, mild bis feinrassig, gehaltvoll, Rauchton, Rainweide
Kastanien, Koksnuß, Haselnuß, Mandel, Butter, Rosen, wilde Blüten, Holunder,
Zitrone.

*Kerner 2-3; frische rassige, rieslingähnliche Weine, fruchtig mit
deutlicher Säure, Apfel (junge Weine), Pfirsich (junge rieslingähnliche
Weine), Rosinen, Honig, Kräuterbonbon, heller Tabak (bei sehr altem Kerner).

*Mario Muskat 2-4; bukettbetonte Weine mit gutem Gehalt, Muskat, Lavendel,
Muskatnuß.

*Müller-Thurgau 1-3; eher leichte, blumig Weine mit dezentem Bukett, milde
dezente Säure. Zarter muskatton, Hefe, Apfel, schwarze Johannisbeeren, grüne
Walnüsse, Maracuja, Mango (gute Jahrgänge).

*Muskat 2-4; bukettreiche Weine mit viel Frucht und Würze, Muskattraube,
Feige, Holunder, Rosen, Pfirsich, Waldbeeren.

*Riesling 2-5; Deutschlands edelste Traubensorte, leichte bis gehaltvolle
Weine mit viel Spiel und Rasse, mit subtiler Frucht, meist an Pfirisch
erinnernd; Aprikos, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Lindenblüten,
Geißblatt.

*Scheurebe 2-4; Weine mit feinem Bukett, aromatisch, pikant mit rassiger
Säure, lebendig, vollfruchtig; schwarze Johannisbeeren, schwarzer Rettich,
Mango, Mandarine, Weinbergpfirsich, überreife Birne, Bananen (bei
Auslesequalitäten)

*Silvaner 2-3; neutrales Bukett, meist milde Weine ohne deutliches Bukett,
Basilikum, Gras, Farn, Holunder, Rosenblüten, Bittermandel.

*Traminer 3-5; fein differenzierte Weine, ab Spätlese feinster Duft; Quitte,
Rosen, Akazienhonig.

*Weißburgunder 2-4; Weine mit dezentem Bukett und guter Struktur; Apfel, Man
Quitte, Walnuß, Aprikose, Minze.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 156

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List