Eisbombe vom Grill

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Biskuitboden
1		Kugel Vanilleeis (fertig gekauft)
		Frische Himbeeren
15	Gramm	Eiweiss
300	Gramm	Zucker
1	Schuss/Spur	Zitronensaft
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Nachtisch

Zubereitung:
.	Aus Eiweiß, Zucker, Salz und Zitronensaft mit dem Rührgerät einen steifen Eischnee (Baisermasse) herstellen. Den Biskuitboden mit Vanilleeis belegen. Schnell mit Himbeeren umlegen und mit dem Eischnee zustreichen. Im ganz heißen Grill bei etwa 230 Grad bei indirekter Grillmethode mit Deckel cirka 10 Minuten grillen, so dass die Baisermasse fest wird und leicht gebräunt ist. Sie bildet eine Isolierschicht um das Eis. Für die spektakuläre Eisbombe benötigt man einen Kugel-Grill und eine Menge Fingerspitzengefühl. Sie gelingt wahrscheinlich nicht gleich beim ersten Mal. http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010628.pdf :Stichwort : Deßert :Stichwort : Eis :Stichwort : Grill :Erfaßt am : 1.07.2001 :Letzte Änder. : 1.07.2001 :Quelle : Aßociation" :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Aus Eiweiß, Zucker, Salz und Zitronensaft mit dem Rührgerät einen
steifen Eischnee (Baisermasse) herstellen. Den Biskuitboden mit
Vanilleeis belegen. Schnell mit Himbeeren umlegen und mit dem
Eischnee zustreichen. Im ganz heißen Grill bei etwa 230 Grad bei
indirekter Grillmethode mit Deckel cirka 10 Minuten grillen, so dass
die Baisermasse fest wird und leicht gebräunt ist. Sie bildet eine
Isolierschicht um das Eis. Für die spektakuläre Eisbombe benötigt
man einen Kugel-Grill und eine Menge Fingerspitzengefühl. Sie
gelingt wahrscheinlich nicht gleich beim ersten Mal.

http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010628.pdf

:Stichwort : Deßert
:Stichwort : Eis
:Stichwort : Grill
:Erfaßt am : 1.07.2001
:Letzte Änder. : 1.07.2001

:Quelle : Aßociation"
:Erfaßer : Christina Philipp

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