Gebackenes Gemüse mit Wachteleiern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Möhren
2		Petersilienwurzeln
1		Rote Bete
0.5		Knolle Sellerie
1		Fenchelknolle
2		Kartoffeln
12		Wachteleier
		Butter
		Salz
		Pfeffer
		Feldsalat, angemacht
		zum Fritieren
		Pflanzenfett
		Butterschmalz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Fritiert

Zubereitung:
.	Gemüse und Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden. Fenchel in Stifte. Fett auf 170 Grad erhitzen, darin das Gemüse fritieren, auf Küchenpapier abtropfen laßen und warm stellen. Wachteleier in Butter, nicht zu heiß, als Spiegeleier braten, salzen, pfeffern. Gemüse leicht salzen, mit Feldsalat und Eiern anrichten :Stichwort : Petersilienwurzel :Stichwort : Wachtelei :Erfaßt am : 24.11.2000 :Letzte Änder. : 24.11.2000 :Quelle : Magazin STERN :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Gemüse und Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden. Fenchel
in Stifte.

Fett auf 170 Grad erhitzen, darin das Gemüse fritieren, auf
Küchenpapier abtropfen laßen und warm stellen.

Wachteleier in Butter, nicht zu heiß, als Spiegeleier braten,
salzen, pfeffern.

Gemüse leicht salzen, mit Feldsalat und Eiern anrichten

:Stichwort : Petersilienwurzel
:Stichwort : Wachtelei
:Erfaßt am : 24.11.2000
:Letzte Änder. : 24.11.2000

:Quelle : Magazin STERN
:Erfaßer : G.Gramsjäger

zurück liste weiter

Aufgerufen: 168

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List