Kartoffelsuppe kalt

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20	Gramm	Butter
0.2	Liter	Milch
0.2	Liter	Rahm
1		Zwiebel, gehackt
1		Knoblauchzehe
0.75	Liter	Hühnerbouillon

....

Kategorien
!	Suppe
	Frankreich

Zubereitung:
.	Lauch, Zwiebel und fein gewürfelter Knoblauch und Kartoffeln in der Butter glasig dünsten, jedoch keine Farbe nehmen laßen. Mit der Hühnerbouillon aufgießen, abgezupfte Majoranblättchen beifügen und in ca. 20 Minuten weichkochen. Noch heiß pürieren (oder durch ein Sieb streichen). Milch und Rahm dazugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach Belieben mit Tabasco und Worchestershire Sauce nachwürzen und bis zum Servieren kühlstellen. Vor dem Servieren gut durchrühren und den Schnittlauch daruntermischen.

Zubereitung:

Lauch, Zwiebel und fein gewürfelter Knoblauch und Kartoffeln in der
Butter glasig dünsten, jedoch keine Farbe nehmen laßen. Mit der
Hühnerbouillon aufgießen, abgezupfte Majoranblättchen beifügen und
in ca. 20 Minuten weichkochen. Noch heiß pürieren (oder durch ein
Sieb streichen). Milch und Rahm dazugießen, mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. Nach Belieben mit Tabasco und Worchestershire
Sauce nachwürzen und bis zum Servieren kühlstellen. Vor dem
Servieren gut durchrühren und den Schnittlauch daruntermischen.

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