Gebratener Ziegenkäse mit grünem Zwiebelgemüse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Ziegen-Rollenkaese
2	Bund	Lauchzwiebeln
200	Gramm	Blattspinat
1		Schalotte, fein geschnitten
1		Broetchen, gerieben
1	Prise	Muskat
		Salz, Pfeffer
		Olivenoel zum Anbraten

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Gemüse
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und in den Brotbröseln wenden. In einer Pfanne mit Olivenöl den Käse kurz anbraten. Die Lauchzwiebeln putzen, der Länge nach halbieren und in 3 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl die Lauchwiebeln anschwitzen, dann warm stellen. Spinat putzen und waschen. Schalotte in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, Spinat zugeben und zusammenfallen laßen. Frühlingszwiebeln mit Spinat mischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten und darauf den gebratenen Ziegenkäse geben. Mit Baguettebrot servieren. :Stichwort : Ziegenkäse :Stichwort : Zwiebel :Stichwort : Spinat :Stichwort : Vegetarisch :Erfaßt am : 8.06.2001 :Letzte Änder. : 8.06.2001 :Quelle : Vincent Klink :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und in den Brotbröseln wenden.
In einer Pfanne mit Olivenöl den Käse kurz anbraten. Die
Lauchzwiebeln putzen, der Länge nach halbieren und in 3 cm lange
Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl die Lauchwiebeln
anschwitzen, dann warm stellen.

Spinat putzen und waschen. Schalotte in einer Pfanne mit Olivenöl
anschwitzen, Spinat zugeben und zusammenfallen laßen.
Frühlingszwiebeln mit Spinat mischen und mit Muskat, Salz und
Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten und darauf den gebratenen
Ziegenkäse geben. Mit Baguettebrot servieren.

:Stichwort : Ziegenkäse
:Stichwort : Zwiebel
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfaßt am : 8.06.2001
:Letzte Änder. : 8.06.2001

:Quelle : Vincent Klink
:Erfaßer : Christina Philipp

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