JOGHURTCREME MIT BALSAMICO-ERDBEEREN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Joghurtcreme:
130	Gramm	Naturjoghurt
130	Gramm	Schmand
25	Gramm	Puderzucker
0.5		Orange, abger. Schale
0.5		Zitrone, abger. Schale
3		Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
125	Milliliter	Sahne, steif geschlagen
2		Eiweisse
25	Gramm	Zucker
		Balsamico-Erdbeeren:
200	Gramm	Erdbeeren
2	Esslöffel	Puderzucker
		weisser Balsamico-Essig
		Zum Garnieren:
		einige Minzeblaettchen

....

Kategorien
!	Nachtisch
	Obst
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	1. Joghurt, Schmand, Puderzucker, Orangen- und Zitronenschale glatt verrühren. 2. Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, tropfnaß in einen warmen Topf geben, auflösen. Einen Teil der Creme unter die Gelatine mischen, dann unter die restliche Joghurtcreme rühren. Creme auf Eis stellen, bis sie zu stocken beginnt. 3. Eiweiße kurz aufschlagen, Zucker zugeben, dann die Eiweiße steif schlagen. Eiweiße und Sahne unter die Creme heben. Creme in Gläser füllen. 4. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Erdbeeren mit Puderzucker mischen, mit Balsamico-Essig besprühen und auf der Creme anrichten. Creme mit Minzeblättchen garnieren. Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

Zubereitung:

1. Joghurt, Schmand, Puderzucker, Orangen- und Zitronenschale glatt
verrühren.

2. Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, tropfnaß in einen warmen
Topf geben, auflösen. Einen Teil der Creme unter die Gelatine
mischen, dann unter die restliche Joghurtcreme rühren. Creme auf
Eis stellen, bis sie zu stocken beginnt.

3. Eiweiße kurz aufschlagen, Zucker zugeben, dann die Eiweiße
steif schlagen. Eiweiße und Sahne unter die Creme heben. Creme in
Gläser füllen.

4. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Erdbeeren mit Puderzucker
mischen, mit Balsamico-Essig besprühen und auf der Creme anrichten.
Creme mit Minzeblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

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