Quark-Rhabarber-Kuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer den Muerbeteig:
250	Gramm	Mehl
125	Gramm	Margarine
80	Gramm	Zucker
1		Ei
		Fuer den Belag:
7		Stangen Rhabarber
4	Esslöffel	Zucker
		Fuer die Quarkmasse:
500	Gramm	Quark
200	Gramm	Sauerrahm
200	Gramm	suesse Sahne
125	Gramm	Zucker
4		Eigelb
1		Paeckchen Vanillezucker
1		Paeckchen Vanillepudding-Pulver
		Fuer die Baiser-Schicht:
4		Eiweiss
70	Gramm	Zucker

....

Kategorien
!	Backen
	Obst
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Margarine, Zucker und dem Ei einen Mürbeteig kneten. Diesen ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben, dann auswellen und eine gefettete Springform mit hohem Rand damit auslegen. Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker vermengen und ziehen laßen. Dann die Rhabarberstücke auf dem Mürbeteigboden verteilen. Die Zutaten für die Quarkmasse gut vermischen und langsam über den Rhabarber in die Form gießen. Dann den Kuchen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen. Für die Baiser-Schicht Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und mit einem Kaffeelöffel auf den heißen gebackenen Kuchen legen. Dann nochmals ca.30 Minuten bei 150 Grad weiterbacken. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2 001/06/29/index.html :Stichwort : Kuchen :Stichwort : Rhabarber :Stichwort : Quark :Erfaßt am : 29.06.2001 :Letzte Änder. : 29.06.2001 :Quelle : Backwettbewerb 2001, 3. Platz :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Aus Mehl, Margarine, Zucker und dem Ei einen Mürbeteig kneten.
Diesen ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben, dann auswellen und
eine gefettete Springform mit hohem Rand damit auslegen.

Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker
vermengen und ziehen laßen. Dann die Rhabarberstücke auf dem
Mürbeteigboden verteilen.

Die Zutaten für die Quarkmasse gut vermischen und langsam über den
Rhabarber in die Form gießen. Dann den Kuchen bei 175 Grad ca. 45
Minuten backen.

Für die Baiser-Schicht Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen und mit
einem Kaffeelöffel auf den heißen gebackenen Kuchen legen. Dann
nochmals ca.30 Minuten bei 150 Grad weiterbacken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2
001/06/29/index.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Rhabarber
:Stichwort : Quark
:Erfaßt am : 29.06.2001
:Letzte Änder. : 29.06.2001

:Quelle : Backwettbewerb 2001, 3. Platz
:Erfaßer : Christina Philipp

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