Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Schokolade in kleine Stücke brechen (wenn keine Schokoladen- Tröpfchen verwendet werden). Die Schokoladenstückchen in eine Edelstahlschüssel geben und diese über einen Topf, der halb voll Wasser ist, setzen (Wasserbad). Das Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, um die die Schokolade zu schmelzen. In einem anderen kleinen Topf die Schlagsahne kurz aufkochen. Vom Feuer nehmen, den Vanille-Extrakt und die "Florida Heat" Hot Sauce einrühren und 5 Minuten abkühlen laßen. Wenn die Schokolade völlig geschmolzen ist, mit einem Schneebesen oder elektrischen Handmixer zu einer glatten, geschmeidigen Masse rühren. Die Schlagsahne-Mischung über die Schokolade gießen und mit Schneebesen oder Handmixer gut verrühren, sodaß sich die beiden Flüßigkeiten völlig vermischen (aber weniger als 2 Minuten, nicht "überrühren"). Die heiße Mischung in die vorbereiteten Pralinenförmchen oder in ein mit Folie oder Pergamentpapier ausgekleidetes Gefäß gießen. 2-3 Stunden kalt stellen. Wenn ein anderes Gefäß als Pralinenförmchen benutzt wurde: Die kalte Trüffelmasse in kleine Stücke schneiden (kleine Gebäckaußtecher gehen auch gut) und gleich genießen oder luftdicht verschloßen im Kühlschrank aufbewahren." |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht