Suppe von frischen Erbsen und Minze

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	frische Erbsen
2		Schalotten, feingehackt
1		Knoblauchzehe, gequetscht
0.5	Liter	Gemuesebruehe
0.125	Liter	Milch
1	Bund	Minze, feingehackt
1	Prise	Muskat
1	Esslöffel	Butter
		Pfeffer, Salz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gewürze

Zubereitung:
.	Schalotten und Knoblauch in Butter kurz andünsten. Erbsen zugeben, mit Brühe auffüllen und weichkochen. Mit den Stabmixer pürieren, die Milch zugeben und passieren. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Noch einmal mixen, so daß sich schöner Schaum bildet. Minze einstreuen. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/07/04/index.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Erbse :Stichwort : Minze :Stichwort : Vegetarisch :Erfaßt am : 28.06.2001 :Letzte Änder. : 28.06.2001 :Quelle : SWR 04.07.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch in Butter kurz andünsten. Erbsen zugeben,
mit Brühe auffüllen und weichkochen. Mit den Stabmixer pürieren,
die Milch zugeben und passieren. Mit Muskat, Pfeffer und Salz
würzen. Noch einmal mixen, so daß sich schöner Schaum bildet.
Minze einstreuen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/07/04/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Erbse
:Stichwort : Minze
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfaßt am : 28.06.2001
:Letzte Änder. : 28.06.2001

:Quelle : SWR 04.07.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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