Tomatenketchup

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Tomaten
500	Gramm	Zwiebeln
75	Gramm	rote Pepperoni (ca. 5 Stück)
0.25	Liter	Essig
3	Teelöffel	Salz
1	Esslöffel	kleingehackter Knoblauch
10	Gramm	ger. Meerrettich
1	Esslöffel	Thymian
2	Esslöffel	Oregano
2	Esslöffel	Basilikum
50	Gramm	Zucker (oder je nach
		Geschmack etwas mehr)

....

Kategorien
!	Aufbau
	Einmachen
	Tomate
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Öl erhitzen. Zwei in Würfel geschnittene Zwiebeln darin andünsten. Dazu kommen die geviertelten Tomaten und alle übrigen Zutaten. Die Masse 30 - 40 Minuten dick einkochen laßen. Dann durch ein Sieb streichen, nochmals erhitzen und in Flaschen abfüllen. Den Ketchup kann man länger aufbewahren, wenn die Flaschen, natürlich mit Inhalt, 30 Minuten bei 80 Grad sterilisiert werden. :Stichwort : Tomate :Erfaßt am : 29.06.2001 :Letzte Änder. : 29.06.2001 :Quelle : am 29.06.01 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Öl erhitzen. Zwei in Würfel geschnittene Zwiebeln darin andünsten.
Dazu kommen die geviertelten Tomaten und alle übrigen Zutaten. Die
Masse 30 - 40 Minuten dick einkochen laßen.

Dann durch ein Sieb streichen, nochmals erhitzen und in Flaschen
abfüllen. Den Ketchup kann man länger aufbewahren, wenn die
Flaschen, natürlich mit Inhalt, 30 Minuten bei 80 Grad sterilisiert
werden.

:Stichwort : Tomate
:Erfaßt am : 29.06.2001
:Letzte Änder. : 29.06.2001

:Quelle : am 29.06.01
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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