Borschtsch

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Milliliter Gemuesebruehe oder Bouillon
3 Rote Bete
2 Moehren
0.5 Weisskohl
2 mehlige Kartoffeln
1 kleine Dose Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Zwiebel, fein gewuerfelt
1 rote Paprika
200 Gramm Sauerrahm
1 Thymianzweig
1 Esslöffel Butter
  Salz, Pfeffer, Kuemmel
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
Zubereitung:
. Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Paprika ebenfalls in
Streifen schneiden. Möhren, rote Bete und Kartoffeln schälen und
in kleine Würfel schneiden. Tomaten aus der Dose ebenfalls würfeln.

Die Zwiebel in Butter anschwitzen, alle Gemüse zusammen mit 1 Prise
Kümmel, Tomatenmark und dem Thymian zugeben. Mit Brühe aufgießen
und ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf garen. Dann im offenen Topf
noch etwas einkochen laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In
tiefen Tellern anrichen und auf jeden Teller einen Klecks Sauerrahm
geben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
11/28/index.html

:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Rote_Bete
:Stichwort : Kohl
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfaßt am : 22.06.2001
:Letzte Änder. : 24.06.2001

:Quelle : SWR 28.11.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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