Eingelegte Zitronen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		unbehandelte Zitronen
16	Esslöffel	Meersalz
2	Esslöffel	schwarzer Pfeffer
5		Lorbeerblaetter
1	Esslöffel	ganzer Koriander
2		Zimtstangen
600	Milliliter	Sonnenblumen- oder Disteloel zum Auffuellen, ca.

....

Kategorien
!	Einmachen
	Obst
	Gewürze
	Feste

Zubereitung:
.	1. Zitronen waschen und trockenreiben. Die Enden abschneiden und die Frucht längs einschneiden, als ob man sie vierteln wollte. Nicht ganz durchschneiden! Jeweils etwas Salz in die Kreuzmitte geben, dann die vorbereiteten Zitronen mit dem restlichen Salz vermengen und zwei Tage über einer Schlüssel abtropfen laßen. 2. Die Zitronen mit den Gewürzen in ein sauberes Einmachglas schichten und mit dem Öl aufgießen. Das Glas fest verschließen und vor dem Verzehr mindestens 4 Wochen ziehen laßen. Paßt als Öl zu Fischgerichte und Salaten. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/06/25 /index.html :Stichwort : Eingelegt :Stichwort : Zitrone :Stichwort : Öl :Stichwort : Fest :Erfaßt am : 25.06.2001 :Letzte Änder. : 25.06.2001 :Quelle : SWR 25.06.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Zitronen waschen und trockenreiben. Die Enden abschneiden und die
Frucht längs einschneiden, als ob man sie vierteln wollte. Nicht
ganz durchschneiden! Jeweils etwas Salz in die Kreuzmitte geben,
dann die vorbereiteten Zitronen mit dem restlichen Salz vermengen
und zwei Tage über einer Schlüssel abtropfen laßen.

2. Die Zitronen mit den Gewürzen in ein sauberes Einmachglas
schichten und mit dem Öl aufgießen. Das Glas fest verschließen
und vor dem Verzehr mindestens 4 Wochen ziehen laßen. Paßt als Öl
zu Fischgerichte und Salaten.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/06/25
/index.html

:Stichwort : Eingelegt
:Stichwort : Zitrone
:Stichwort : Öl
:Stichwort : Fest
:Erfaßt am : 25.06.2001
:Letzte Änder. : 25.06.2001

:Quelle : SWR 25.06.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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