Rezept für 1 - Rezept
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Zubereitung: | |
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. | Hähnchenbrust und Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in 1 cm breite schräge Scheiben schneiden. Ananas würfeln. Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken. Schalotte und Knoblauch in Erdnußöl anschwitzen, 1 Prise Galgantpulver, Kaffir-Zitronenblatt und Currypaste zugeben. Mit Kokosmilch und Sahne ablöschen und kurz einkochen. Bei Bedarf etwas Brühe angießen. Hähnchen, Paprika, Ananas und Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 2 Minuten garen. Mit dem Saft der Limette, Fischsauce und Sojasauce abschmecken. Korianderblättchen oder Thai- Basilikum unterrühren und das Hähnchen-Kokos-Curry zu gekochtem Reis servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 11/14/index.html :Stichwort : Geflügel :Stichwort : Hähnchen :Stichwort : Kokos :Stichwort : Wok :Stichwort : Asien :Erfaßt am : 21.06.2001 :Letzte Änder. : 21.06.2001 :Quelle : SWR 14.11.2000 :Erfaßer : Christina Philipp |
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