Rucola-Spinat-Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Rucola
100	Gramm	Blattspinat
125	Milliliter	Schlagobers
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Rucola und Blattspinat putzen, die Blätter von den Stielen zupfen und in Salzwasser kurz überkochen. In kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken. Gemüse mit Schlagobers verrühren, mit einem Stabmixer fein pürieren und erwärmen. Püree mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und wenig Muskatnuß würzen. Getränketipp: Sowohl kräftiger Weißwein als auch leichter Rotwein sind hier als Begleiter adäquat, wobei auch Bierfreaks mit einem Glas kühlem Gerstensaft durchaus auf ihre Rechnung kommen werden. Menü: Schweinsfilet in der Maishülle mit Knoblauchsafterl, Paprikagemüse und Rucola Spinat Gemüse 11,8 Fett-2,2 KH-0,1 BE-33 mg Chol. :Energie : 514 kcal :Zeitbedarf : 25 Min. :Stichwort : Rucola :Stichwort : Spinat :Erfaßt am : 25.06.2001 :Letzte Änder. : 25.06.2001 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Rucola und Blattspinat putzen, die Blätter von den Stielen zupfen
und in Salzwasser kurz überkochen.

In kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken.

Gemüse mit Schlagobers verrühren, mit einem Stabmixer fein
pürieren und erwärmen. Püree mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem
Knoblauch und wenig Muskatnuß würzen.

Getränketipp: Sowohl kräftiger Weißwein als auch leichter Rotwein
sind hier als Begleiter adäquat, wobei auch Bierfreaks mit einem
Glas kühlem Gerstensaft durchaus auf ihre Rechnung kommen werden.

Menü: Schweinsfilet in der Maishülle mit Knoblauchsafterl,
Paprikagemüse und Rucola Spinat Gemüse 11,8 Fett-2,2 KH-0,1 BE-33 mg
Chol.

:Energie : 514 kcal
:Zeitbedarf : 25 Min.
:Stichwort : Rucola
:Stichwort : Spinat
:Erfaßt am : 25.06.2001
:Letzte Änder. : 25.06.2001

:Erfaßer : G.Gramsjäger

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