Selleriepüree

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Knollensellerie
200	Gramm	Sahne
1	Schuss/Spur	Zitronensaft
		Salz, Pfeffer, Muskat
		etwas Milch

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	Sellerie schälen und würfeln. In Salzwasser mit einem Spritzer Zitronensaft ca. 20 Minuten weich kochen, abgießen und pürieren. Mit einem Schneebesen Sahne untermischen und und soviel Milch zugeben, daß ein cremiges und eher fluessiges Püree entsteht. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Selleriepüree paßt gut zu kurzgebratenem Fleisch, Schmorbraten, Wild oder Wildgeflügel. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 11/28/index.html :Stichwort : Sellerie :Erfaßt am : 22.06.2001 :Letzte Änder. : 24.06.2001 :Quelle : SWR 28.11.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Sellerie schälen und würfeln. In Salzwasser mit einem Spritzer
Zitronensaft ca. 20 Minuten weich kochen, abgießen und pürieren.
Mit einem Schneebesen Sahne untermischen und und soviel Milch
zugeben, daß ein cremiges und eher fluessiges Püree entsteht. Mit
Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken.

Das Selleriepüree paßt gut zu kurzgebratenem Fleisch, Schmorbraten,
Wild oder Wildgeflügel.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
11/28/index.html

:Stichwort : Sellerie
:Erfaßt am : 22.06.2001
:Letzte Änder. : 24.06.2001

:Quelle : SWR 28.11.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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