Suppeneinlagen, 3 Rezepte

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Griesnocken:
125 Gramm weiche Butter
2 Eier
2 Eigelb
250 Gramm Weizengries
  Prise Salz, Muskatnuss
  Kraeuterflaedle:
100 Gramm Mehl
4 Eier
250 Milliliter Milch
50 Milliliter fluessige Butter
  Salz
  fein geschnittene Kraeuter
  Eierstich:
2 Eigelb
2 Eier
200 Milliliter Milch
  Salz, Muskat
....
Kategorien
! Suppe
Zubereitung:
. Griesnocken: Die Butter mit einem Schneebesen schaumig rühren, nach
und nach Eier, Eigelb und Gries zugeben, mit Salz und Muskatnuss
abschmecken. Die Nocken abstechen und in siedendem Salzwasser oder
Rinderbrühe garziehen laßen.

Kräuterflädle: Das Mehl mit einem Teil Milch zu einem glatten Teig
verrühren, dann die restliche Milch und die Eier zugeben. Mit der
Butter, Kräutern und Salz fertig stellen. Die Kräuterflädle in
einer Pfanne ausbacken und in feine Streifen schneiden.

Eierstich: Eier, Eigelb und Milch gründlich verrühren, mit Salz
und Muskat abschmecken. Die Eiermilch in eine gebutterte Auflaufform
füllen. Den Eierstich im Wasserbad im Backofen ca. 40-50 Minuten
bei 180 Grad pochieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
11/21/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Einlage
:Erfaßt am : 22.06.2001
:Letzte Änder. : 22.06.2001

:Quelle : SWR 21.11.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List