Bubur Ketan Item - schwarzer Reis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Beutel Ketanreis (schwarzer
		Reis) ca. 250 g
1		Pandan-Blatt oder einige
	Tropfen	der Eßenz
3	Scheibe	javanischer Zucker
1	Dose	Kokosmilch
		Salz
		Kartoffelmehl

....

Kategorien
!	Indonesien
	Dessert

Zubereitung:
.	Den Reis waschenund in einem großen Topf mit viel Wasser aufsetzen. Wenn der Reis kocht, das Pandan-Blatt (oder Eßenz) und den Zucker dazu geben und regelmaessig einmal rühren. Der Reis muß ca. 1 bis 1 1/2 Std. kochen bis er beinahe gar ist. Inzwischen die Sauce machen. Die Dose Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und mit einem Schneebesen gut durcheinander rühren. Vorsichtig erwärmen bis zum Kochen. Etwas Salz dazu (nicht zu viel!) und mit Kartoffelmehl etwas eindicken. Den Reis in Schälchen servieren und die Sauce um den Reis gießen. Evtl. etwas geraspelten Kokos darüber streuen.

Zubereitung:

Den Reis waschenund in einem großen Topf mit viel Wasser aufsetzen. Wenn
der Reis kocht, das Pandan-Blatt (oder Eßenz) und den Zucker dazu geben
und regelmaessig einmal rühren. Der Reis muß ca. 1 bis 1 1/2 Std. kochen
bis er beinahe gar ist.
Inzwischen die Sauce machen. Die Dose Kokosmilch in einen kleinen Topf
geben und mit einem Schneebesen gut durcheinander rühren. Vorsichtig
erwärmen bis zum Kochen. Etwas Salz dazu (nicht zu viel!) und mit
Kartoffelmehl etwas eindicken.
Den Reis in Schälchen servieren und die Sauce um den Reis gießen. Evtl.
etwas geraspelten Kokos darüber streuen.

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