Gekochte Edelkastanien mit Äpfeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600		Geschälte Edelkastanien
4		Äpfel
30	Gramm	Rosinen
60	Gramm	Vollrohrzucker
50	Milliliter	;Wasser
100	Milliliter	Rahm
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Kastanie
	Äpfel

Zubereitung:
.	Die geschälte Edelkastanien in einem Kochtopf mit Wasser bedeckt 10 Minuten kochen laßen, herausnehmen, in eine Schüssel geben. Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in Schnitze schneiden. Rosinen bereitstellen. Vollrohrzucker mit Wasser in einem Kochtopf aufkochen; Edelkastanien und Rosinen beigeben, bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln laßen. Apfelviertel beigeben, aufkochen, dann 5 Minuten ziehen und abkühlen laßen. Deßert lauwarm mit einer Schaumkelle in Gläser abfüllen, Rahm schlagen, Deßert damit garnieren.

Zubereitung:

Die geschälte Edelkastanien in einem Kochtopf mit Wasser bedeckt 10
Minuten kochen laßen, herausnehmen, in eine Schüssel geben.

Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in
Schnitze schneiden. Rosinen bereitstellen.

Vollrohrzucker mit Wasser in einem Kochtopf aufkochen; Edelkastanien
und Rosinen beigeben, bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln laßen.
Apfelviertel beigeben, aufkochen, dann 5 Minuten ziehen und abkühlen
laßen.

Deßert lauwarm mit einer Schaumkelle in Gläser abfüllen, Rahm
schlagen, Deßert damit garnieren.

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