Sateh Babi

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Schweinefleisch mit Fettrand
		(Bauchfleisch ist auch prima
4		Knoblauchzehen
3	Teelöffel	Sambal ulek
1		Zitrone (Saft)
1	Teelöffel	gemahlenen Kümmel (Djinten)
2	Teelöffel	gemahlenen Koriander
		(Ketumbar)
		Ketjap (Sojasoße)

....

Kategorien
!	Indonesien

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Würfel schneiden, oder, wer es echt machen will: in schmale Streifen. Knoblauch grob würfeln und alle anderen Zutaten mit dem Fleisch mischen. Mit viel Sojasoße übergießen und nochmals mischen. Das Fleisch muß mit der Sojasoße gut umhüllt sein. Eine Nacht oder mindestens einen halben Tag marinieren laßen. Auf Holzstäbchen spießen (ca. 4 Stückchen Fleisch pro Holzstäbchen) und auf einem Holzkohlengrill grillen. Mit Erdnußsauce servieren. Am Besten schmeckt Lontong (kalter, in Scheiben geschnittener Klebereis) dazu oder Weißbrot.

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel schneiden, oder, wer es echt machen will: in schmale
Streifen. Knoblauch grob würfeln und alle anderen Zutaten mit dem Fleisch
mischen. Mit viel Sojasoße übergießen und nochmals mischen. Das Fleisch
muß mit der Sojasoße gut umhüllt sein. Eine Nacht oder mindestens einen
halben Tag marinieren laßen.
Auf Holzstäbchen spießen (ca. 4 Stückchen Fleisch pro Holzstäbchen) und
auf einem Holzkohlengrill grillen. Mit Erdnußsauce servieren.
Am Besten schmeckt Lontong (kalter, in Scheiben geschnittener Klebereis)
dazu oder Weißbrot.

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