Sztrapacska

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
250	Gramm	Mehl
2		Eier
300	Gramm	Schafsquark
150	Gramm	Speck
1		Zwiebel
200	Milliliter	saure Sahne

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln werden geschält und gerieben. Man gibt sie in eine tiefe Schüssel, setzt Mehl, Ei und Salz hinzu. Kleine Klößchen werden abgestochen und in sprudelndem Wasser gekocht. Der Speck wird in Würfel geschnitten und glasig gebraten, dann dünstet man die zerkleinerte Zwiebel darin. Sind die Klößchen gekocht, gibt man sie auf das Fett mit Zwiebel und verrührt gut. Man mischt den Schafsquark unter und schichtet die Klößchen in eine feuerfeste Form, gießt die saure Sahne darüber und überbäckt in der heißen Backröhre. Auf diese Art kann man das Gericht auch mit anderem Quark oder gebratenem Weißkraut sowie kleingeschnittenem gebratenem Sauerkraut bereiten.

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden geschält und gerieben. Man gibt sie in eine tiefe
Schüssel, setzt Mehl, Ei und Salz hinzu. Kleine Klößchen werden abgestochen
und in sprudelndem Wasser gekocht. Der Speck wird in Würfel geschnitten und
glasig gebraten, dann dünstet man die zerkleinerte Zwiebel darin. Sind die
Klößchen gekocht, gibt man sie auf das Fett mit Zwiebel und verrührt gut.
Man mischt den Schafsquark unter und schichtet die Klößchen in eine
feuerfeste Form, gießt die saure Sahne darüber und überbäckt in der heißen
Backröhre.
Auf diese Art kann man das Gericht auch mit anderem Quark oder gebratenem
Weißkraut sowie kleingeschnittenem gebratenem Sauerkraut bereiten.

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